Tartes fourrées aux pommes de terre et aux oignons à la levure fraîche

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer de délicieuses tartes cuites au four et poêlées, nous préparons les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez cent cinquante millilitres de lait tiède et cent cinquante millilitres d'eau bouillie tiède dans une tasse à mesurer.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez vingt-cinq grammes de levure fraîchement pressée dans la tasse, versez deux cuillères à soupe de sucre et ajoutez deux cuillères à soupe pleines de farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez tous les ingrédients dans une tasse et réservez pour activer la levure pendant quinze minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Cassez un œuf de poule dans un bol profond, puis versez-y une demi-cuillère à café de sel.

6. ÉTAPE 6

   

   Bien battre l'œuf avec un fouet en brisant les brins blancs.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans un bol.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un bol.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la levure activée de la tasse dans le bol avec le mélange d'œufs et mélangez tous les ingrédients ensemble.

10. ÉTAPE 10

    

    Tamisez cinq cents grammes de farine de blé dans un bol à base liquide, puis ajoutez une demi-cuillère à café de levure chimique et mélangez tous les ingrédients pour pétrir la pâte.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la pâte sur une table saupoudrée d'une petite quantité de farine et pétrir soigneusement pendant sept à dix minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Rassemblez la pâte en boule et placez-la dans un bol, puis graissez-la avec de l'huile végétale pour éviter la formation d'une croûte.

13. ÉTAPE 13

    

    Couvrir le dessus de la pâte d'un sac plastique et placer dans un endroit tiède pendant une heure.

14. ÉTAPE 14

    

    Pour préparer la garniture, faites bouillir sept cents grammes de pommes de terre pelées et hachées.

15. ÉTAPE 15

    

    Hachez finement une tête d'oignon, puis mettez-la dans une poêle avec de l'huile végétale ajoutée au goût et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant.

16. ÉTAPE 16

    

    Écrasez les pommes de terre bouillies chaudes dans une casserole avec un presse-purée, puis cassez-les et ajoutez-y un œuf de poule.

17. ÉTAPE 17

    

    Ajoutez cinquante grammes de beurre dans la poêle et continuez à écraser les pommes de terre.

18. ÉTAPE 18

    

    Placez les oignons frits de la poêle dans une poêle commune.

19. ÉTAPE 19

    

    Mélangez soigneusement tous les ingrédients et la garniture pour les tartes est prête.

20. ÉTAPE 20

    

    Au bout d'une heure, graisser la table avec un peu d'huile végétale et étaler la pâte, que l'on pétrit ensuite bien et façonne.

21. ÉTAPE 21

    

    Divisez la pâte en quinze morceaux égaux.

22. ÉTAPE 22

    

    Nous fabriquons des koloboks à partir de morceaux de pâte, que nous posons ensuite sur la table et recouvrons d'un torchon pendant quinze à vingt minutes.

23. ÉTAPE 23

    

    Nous préparons un gâteau de la taille requise à partir de chaque petit pain et y plaçons une cuillère à soupe de garniture de pommes de terre cuite et refroidie.

24. ÉTAPE 24

    

    On moule bien les bords des gâteaux fourrés.

25. ÉTAPE 25

    

    Nous formons des tartes de la taille souhaitée.

26. ÉTAPE 26

    

    Placer le nombre de tartes requis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couvrir les tartes restantes d'un torchon et les laisser reposer un peu.

27. ÉTAPE 27

    

    Au bout d'une vingtaine de minutes, badigeonnez le dessus des tartes d'œuf de poule battu.

28. ÉTAPE 28

    

    Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à cent soixante-quinze degrés pour cuire les tartes pendant quinze à vingt minutes.

29. ÉTAPE 29

    

    Placez les tartes restantes dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faites-les frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

30. ÉTAPE 30

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !