Tortini con ripieno di patate e cipolle preparati con lievito fresco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare deliziose crostate al forno e in padella, prepariamo gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Versare centocinquanta millilitri di latte caldo e centocinquanta millilitri di acqua calda bollita in un misurino.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere nella tazza venticinque grammi di lievito fresco pressato, versare due cucchiai di zucchero e aggiungere due cucchiai colmi di farina.

4. PASSO 4

   

   Mescolare tutti gli ingredienti in una tazza e metterla da parte per attivare il lievito per quindici minuti.

5. PASSO 5

   

   Rompi un uovo di gallina in una ciotola profonda, quindi versaci mezzo cucchiaino di sale.

6. PASSO 6

   

   Sbattere bene l'uovo con una frusta, spezzettando i fili bianchi.

7. PASSO 7

   

   Versare tre cucchiai di olio vegetale in una ciotola.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola.

9. PASSO 9

   

   Versate il lievito attivo dal boccale nella ciotola con il composto di uova e mescolate insieme tutti gli ingredienti.

10. PASSO 10

    

    Setacciare cinquecento grammi di farina di frumento in una ciotola a base liquida, quindi aggiungere mezzo cucchiaino di lievito e mescolare tutti gli ingredienti insieme per impastare la pasta.

11. PASSO 11

    

    Disporre l'impasto su un tavolo cosparso con una piccola quantità di farina e impastare accuratamente per sette-dieci minuti.

12. PASSO 12

    

    Raccogliere l'impasto in una palla e metterlo in una ciotola, quindi ungerlo con olio vegetale per evitare che si formi la crosta.

13. PASSO 13

    

    Coprire la parte superiore dell'impasto con un sacchetto di plastica e riporlo in un luogo caldo per un'ora.

14. PASSO 14

    

    Per preparare il ripieno far bollire settecento grammi di patate sbucciate e tritate.

15. PASSO 15

    

    Tritare finemente una testa di cipolla, quindi metterla in una padella con olio vegetale aggiunto a piacere e friggerla fino a doratura, mescolando.

16. PASSO 16

    

    Schiaccia le patate bollite calde in una casseruola con uno schiacciapatate, quindi rompi e aggiungi un uovo di gallina.

17. PASSO 17

    

    Aggiungete nella padella cinquanta grammi di burro e continuate a schiacciare le patate.

18. PASSO 18

    

    Metti le cipolle fritte dalla padella in una padella comune.

19. PASSO 19

    

    Amalgamate bene tutti gli ingredienti ed il ripieno per le crostate è pronto.

20. PASSO 20

    

    Dopo un'ora, ungiamo la tavola con una piccola quantità di olio vegetale e stendiamo l'impasto, che poi impastiamo bene e modelliamo.

21. PASSO 21

    

    Dividete l'impasto in quindici pezzi uguali.

22. PASSO 22

    

    Prepariamo i kolobok con pezzetti di pasta, che poi mettiamo sul tavolo e copriamo con un asciugamano per quindici-venti minuti.

23. PASSO 23

    

    Da ogni panino prepariamo una torta della dimensione richiesta e mettiamo sopra un cucchiaio di ripieno di patate cotto e raffreddato.

24. PASSO 24

    

    Modelliamo bene i bordi delle torte ripiene.

25. PASSO 25

    

    Formiamo torte della dimensione desiderata.

26. PASSO 26

    

    Disporre il numero necessario di crostate su una teglia rivestita di carta da forno, coprire le restanti crostate con un canovaccio e lasciarle riposare un po'.

27. PASSO 27

    

    Dopo venti minuti, spennellate la superficie delle torte con l'uovo di gallina sbattuto.

28. PASSO 28

    

    Mettere la teglia in forno preriscaldato a centosettantacinque gradi per cuocere le torte per quindici-venti minuti.

29. PASSO 29

    

    Metti le torte rimanenti in una padella con olio vegetale riscaldato e friggile su ciascun lato fino a doratura.

30. PASSO 30

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!