Пиріг із замороженими ягодами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг із замороженими ягодами в духовці? Дуже швидко і просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Вам потрібні великі добірні яйця. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

2. КРОК 2

   

   Яйця кімнатної температури з’єднати з цукром і ванільним цукром і збити міксером до пишної маси. Від того, як ви збиваєте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Ви не можете збивати суміш, поки вона не стане білою і густою — білки втратять бульбашки повітря, які піднімають тісто. І в цьому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або зовсім не підніметься, або підніметься дуже слабо.

3. КРОК 3

   

   Додати м’яке вершкове масло і молоко і перемішати міксером. маса стане щільною і повітряної.

4. КРОК 4

   

   У яєчно-масляну суміш додати просіяне борошно з розпушувачем. Все перемішуємо міксером до однорідності. Вийде м’яке густе тісто. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна залежно від якості самого борошна та розміру яєць. Тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Тісто готове.

5. КРОК 5

   

   Тепер приготуйте начинку. Приготувати цей пиріг можна з різними ягодами - малиною, брусницею, смородиною, журавлиною, чорницею. Але краще використовувати кислі ягоди. У мене суміш червоної і чорної смородини.

6. КРОК 6

   

   Не розморожуючи, ділимо ягоди на дві рівні частини. Одну половину ягід присипати борошном. Друга частина ягід знадобиться для верхівки пирога.

7. КРОК 7

   

   Обваляні в борошні ягоди акуратно скласти в тісто.

8. КРОК 8

   

   Форму для випікання (у мене 11х30 см) застелити змащеним маслом пергаментом і викласти в нього тісто.

9. КРОК 9

   

   Зверху розкласти решту половини ягід. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці близько 40 хвилин при 180°C. Потім залишити пиріг у вимкненій духовці ще на 5-10 хвилин, поки верх не зарум'яниться.

10. КРОК 10

    

    Поки пиріг випікається, приготуйте глазур.

11. КРОК 11

    

    У мисці змішайте цукрову пудру, лимонний сік і воду. Все перемішати до отримання рідкої консистенції.

12. КРОК 12

    

    Готовий пиріг вийняти з форми і трохи остудити. Посипте цукровою пудрою і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

05.09.2023

4.8

Для недільного сімейного чаювання я вибрала пиріг із замороженими ягодами в духовці. Давно придивлялася до цього рецепту, але сумнівалася, що заморожений пиріг спечеться. Та все ж я довірилася автору і почала готувати. Тісто вимішане ідеальне, яйця не перебиті, масло м'яке) Я борошна витратила на 20 г менше. Я також виявив, що в мене закінчився розпушувач. Замінила рівною чайною ложкою соди і погасила лимонним соком. Тісто вийшло схоже на густий крем. З ягід взяла чорну смородину, обваляла в борошні і додала в тісто. Зверху поклала трохи смородини і малини. Я пекла 50 хвилин, серединка довше доходила до країв. Глазур я робила за рецептом, але у мене вона вийшла трохи рідкою і при нанесенні на торт не залишала білих смуг. Але він добре вбирався в поверхню пирога і додавав приємну кислинку. Головне, щоб пиріг добре пропекся! Вийшло повітряно і м'яко. Чорна смородина чудово доповнює солодку крихту. Лимонний сік також додає кислинку. Повна гармонія) Вдалий рецепт, рекомендую!