Pastel con frutos rojos congelados al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel con frutos rojos congelados en el horno? Muy rápido y sencillo. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina de la más alta calidad. Necesitas huevos grandes y selectos. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, así que sácala del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Combine los huevos a temperatura ambiente con el azúcar y el azúcar de vainilla y bata con una batidora hasta que quede esponjoso. La ligereza de tu pastel depende de cómo batas los huevos. No puedes batir la mezcla hasta que esté blanca y espesa; las claras perderán las burbujas de aire que levantan la masa. Y en este caso, ni siquiera el polvo de hornear ayudará. La masa no subirá en absoluto o subirá muy débilmente.

3. PASO 3

   

   Agrega la mantequilla blanda y la leche y mezcla con una batidora. la masa se volverá densa y aireada.

4. PASO 4

   

   Agregue harina tamizada con levadura en polvo a la mezcla de huevo y mantequilla. Mezclar todo con una batidora hasta que quede suave. Obtendrás una masa suave y espesa. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina dependiendo de la calidad de la harina y del tamaño de los huevos. Por tanto, concéntrate en la consistencia de la masa. La masa está lista.

5. PASO 5

   

   Ahora prepara el relleno. Puedes hacer este pastel con diferentes bayas: frambuesas, arándanos rojos, grosellas, arándanos y arándanos. Pero es preferible utilizar frutos rojos. Tengo una mezcla de grosellas rojas y negras.

6. PASO 6

   

   Sin descongelar, divide las bayas en dos partes iguales. Espolvorea la mitad de las bayas con harina. La segunda parte de las bayas la necesitarás para la parte superior del pastel.

7. PASO 7

   

   Incorpora con cuidado las bayas, enrolladas en harina, a la masa.

8. PASO 8

   

   Forrar una fuente para horno (yo tengo de 11x30 cm) con papel pergamino engrasado y colocar en él la masa.

9. PASO 9

   

   Esparce la mitad restante de las bayas encima. Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 40 minutos a 180°C. Luego deje el pastel en el horno apagado durante otros 5 a 10 minutos hasta que la parte superior se dore.

10. PASO 10

    

    Mientras se hornea el bizcocho, prepara el glaseado.

11. PASO 11

    

    En un bol, mezcle el azúcar glass, el jugo de limón y el agua. Mezcla todo hasta obtener una consistencia líquida.

12. PASO 12

    

    Retire el pastel terminado del molde y déjelo enfriar un poco. Rocíe con azúcar glas y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

05.09.2023

4.8

Para el té familiar del domingo, elegí un pastel con frutos rojos congelados en el horno. Había estado mirando esta receta durante mucho tiempo, pero dudaba que el pastel congelado se horneara. Aún así, confié en el autor y comencé a cocinar. La masa se amasó perfectamente, los huevos no se batieron demasiado, la mantequilla quedó blanda) Usé 20 g menos de harina. También descubrí que se me había acabado el polvo para hornear. Lo reemplacé con una cucharadita rasa de refresco y lo apagué con jugo de limón. La masa quedó como una crema espesa. Saqué grosellas negras de las bayas, las rebocé en harina y las agregué a la masa. Coloqué encima unas grosellas y frambuesas. Lo horneé durante 50 minutos, el medio tardó más en llegar a los bordes. Hice el glaseado según la receta, pero a mí me salió un poco líquido y al aplicarlo sobre el bizcocho no dejó rayas blancas. Pero se absorbió bien en la superficie del pastel y añadió una acidez agradable. ¡Lo más importante es que el pastel estaba bien horneado! Resultó aireado y suave. La grosella negra complementa perfectamente la miga dulce. El jugo de limón también añade acidez. Armonía total) Una receta exitosa, ¡la recomiendo!