Ciasto z mrożonymi jagodami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z mrożonymi jagodami w piekarniku? Bardzo szybkie i proste. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę najwyższej jakości. Potrzebujesz dużych, wybornych jaj. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

2. KROK 2

   

   Jajka w temperaturze pokojowej połączyć z cukrem i cukrem waniliowym i ubić mikserem na puszystą masę. Lekkość ciasta zależy od tego, jak ubijasz jajka. Nie możesz ubijać mieszanki, dopóki nie będzie biała i gęsta – białka stracą pęcherzyki powietrza, które unoszą ciasto. I w tym przypadku nawet proszek do pieczenia nie pomoże. Ciasto albo nie wyrośnie wcale, albo wyrośnie bardzo słabo.

3. KROK 3

   

   Dodać miękkie masło i mleko i wymieszać mikserem. masa stanie się gęsta i przewiewna.

4. KROK 4

   

   Do masy jajeczno-maślanej dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość wymieszaj mikserem na gładką masę. Otrzymasz miękkie, gęste ciasto. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, w zależności od jakości samej mąki i wielkości jaj. Dlatego skup się na konsystencji ciasta. Ciasto jest gotowe.

5. KROK 5

   

   Teraz przygotuj nadzienie. Możesz zrobić to ciasto z różnymi jagodami - malinami, borówkami, porzeczkami, żurawiną, jagodami. Ale lepiej jest używać kwaśnych jagód. Mam mieszankę czerwonych i czarnych porzeczek.

6. KROK 6

   

   Bez rozmrażania podziel jagody na dwie równe części. Posyp połowę jagód mąką. Druga część jagód będzie potrzebna na wierzch ciasta.

7. KROK 7

   

   Delikatnie włóż do ciasta jagody obtoczone w mące.

8. KROK 8

   

   Blachę do pieczenia (ja mam 11x30 cm) wyłóż pergaminem naoliwionym i włóż do niej ciasto.

9. KROK 9

   

   Na wierzchu rozłóż pozostałą połowę jagód. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku około 40 minut w temperaturze 180°C. Następnie zostaw ciasto w wyłączonym piekarniku na kolejne 5-10 minut, aż wierzch się zarumieni.

10. KROK 10

    

    W czasie gdy ciasto się piecze, przygotuj lukier.

11. KROK 11

    

    W misce wymieszaj cukier puder, sok z cytryny i wodę. Mieszaj wszystko aż do uzyskania płynnej konsystencji.

12. KROK 12

    

    Gotowe ciasto zdjąć z formy i lekko przestudzić. Posypać cukrem pudrem i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

05.09.2023

4.8

Na niedzielny rodzinny podwieczorek wybrałam ciasto z mrożonymi jagodami z piekarnika. Długo zastanawiałam się nad tym przepisem, ale wątpiłam, czy mrożone ciasto się upiecze. Mimo wszystko zaufałam autorce i zaczęłam gotować. Ciasto było idealnie wyrobione, jajka nie były zbyt ubite, masło miękkie) Ja użyłam 20 g mąki mniej. Odkryłam też, że skończył mi się proszek do pieczenia. Zastąpiłam go płaską łyżeczką sody i zgasiłam sokiem z cytryny. Ciasto wyszło jak gęsty krem. Z jagód wyjęłam czarne porzeczki, obtoczyłam je w mące i dodałam do ciasta. Na wierzchu ułożyłam porzeczki i maliny. Piekłam 50 minut, środek potrzebował więcej czasu, żeby dosięgnąć brzegów. Glazurę zrobiłam według przepisu, jednak u mnie wyszła trochę rzadka i po nałożeniu na ciasto nie pozostawiła białych smug. Ale dobrze wchłonął się w powierzchnię ciasta i dodał przyjemnej kwaskowatości. Najważniejsze, że ciasto było dobrze upieczone! Okazało się przewiewne i miękkie. Czarna porzeczka doskonale uzupełnia słodki miękisz. Sok z cytryny dodaje również kwaśności. Pełna harmonia) Przepis udany, polecam!