Tarte aux baies surgelées au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte aux petits fruits surgelés au four ? Très rapide et simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Vous avez besoin de gros œufs de choix. Le beurre doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger les œufs à température ambiante avec le sucre et le sucre vanillé et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. La légèreté de votre gâteau dépend de la façon dont vous battez les œufs. Vous ne pouvez pas battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc et épais : les blancs perdront les bulles d'air qui soulèvent la pâte. Et dans ce cas, même la levure chimique n'aidera pas. Soit la pâte ne lève pas du tout, soit elle lève très faiblement.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le beurre ramolli et le lait et mélanger au batteur. la masse deviendra dense et aérée.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique au mélange œufs-beurre. Mélangez le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Vous obtiendrez une pâte molle et épaisse. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine en fonction de la qualité de la farine elle-même et de la taille des œufs. Concentrez-vous donc sur la consistance de la pâte. La pâte est prête.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez maintenant la garniture. Vous pouvez réaliser cette tarte avec différentes baies - framboises, airelles, groseilles, canneberges, myrtilles. Mais il est préférable d'utiliser des baies aigres. J'ai un mélange de groseilles rouges et noires.

6. ÉTAPE 6

   

   Sans décongeler, divisez les baies en deux parties égales. Saupoudrer la moitié des baies de farine. La deuxième partie des baies sera nécessaire pour le dessus de la tarte.

7. ÉTAPE 7

   

   Incorporez délicatement les baies roulées dans la farine à la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Tapisser un plat allant au four (j'ai 11x30 cm) de papier sulfurisé huilé et y déposer la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Répartissez dessus la moitié restante des baies. Cuire la tarte dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes à 180°C. Laissez ensuite la tarte dans le four éteint pendant encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage.

11. ÉTAPE 11

    

    Dans un bol, mélanger le sucre en poudre, le jus de citron et l'eau. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance liquide.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez la tarte finie du moule et laissez-la refroidir légèrement. Arrosez de sucre glace et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

05.09.2023

4.8

Pour le thé en famille du dimanche, j'ai choisi une tarte aux baies surgelées au four. Je regardais cette recette depuis longtemps, mais je doutais que la tarte surgelée soit cuite. Pourtant, j'ai fait confiance à l'auteur et j'ai commencé à cuisiner. La pâte était parfaitement pétrie, les œufs n'étaient pas trop battus, le beurre était mou) J'ai utilisé 20 g de farine en moins. J'ai également découvert que je n'avais plus de levure chimique. Je l'ai remplacé par une cuillère à café rase de soda et je l'ai éteint avec du jus de citron. La pâte s'est avérée comme une crème épaisse. J'ai pris des cassis dans les baies, je les ai roulés dans la farine et je les ai ajoutés à la pâte. J'ai placé quelques groseilles et framboises dessus. Je l'ai fait cuire 50 minutes, le milieu a mis plus de temps à atteindre les bords. J'ai fait le glaçage selon la recette, mais pour moi il est sorti un peu coulant et une fois appliqué sur le gâteau il n'a laissé aucune trace blanche. Mais il était bien absorbé par la surface de la tarte et ajoutait une agréable acidité. Et surtout, la tarte était bien cuite ! Il s'est avéré aéré et doux. Le cassis complète parfaitement la mie sucrée. Le jus de citron ajoute également de l'acidité. Harmonie complète) Une recette réussie, je la recommande !