Мариновані кавуни в банках

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати кавуни лимонною кислотою в банках на зиму? Щоб заготовити мариновані кавуни в банках на зиму, візьміть свіжий, пружний, не перезрілий кавун, сіль, цукор, лимонну кислоту і спеції на ваш смак. Про всі тонкощі приготування зимових заготовок ви прочитаєте в статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Стерилізуйте літрові банки - вони зручніші для вживання, щоб відразу їсти. Стерилізую банки в мікрохвильовці - мию, наливаю трохи води - буквально 3 ложки - і ставлю максимальну потужність на 3 хвилини на 1 банку. Потім зливаю воду і даю банкам обсохнути, вони гарячі, і це відбувається швидко. Про інші способи стерилізації ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Кавуни разом з шкіркою нарізаємо невеликими шматочками, причому м’якоть краще брати поруч з шкіркою, вона збереже більше пружності і цілісності. По можливості видаліть насіння.

4. КРОК 4

   

   На дно банок покладіть спеції, наповніть банки шматочками кавуна якомога щільніше, але не притискайте, щоб не вичавити кавуновий сік. При заливанні окропом м’якоть все одно буде густіти і зменшуватися, звільняючи більше місця між шматочками.

5. КРОК 5

   

   Закип'ятіть воду і залийте кавуни, накривши стерильними кришками, на 3-5 хвилин. Потім зливаємо воду і знову кип’ятимо. Знову заповніть і тримайте під кришкою 3-5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   У каструлю висипати сіль, цукор, лимонну кислоту. Злийте воду з банок і закип'ятіть отриманий маринад.

7. КРОК 7

   

   Киплячим маринадом залити кавуни в банках і відразу ж щільно закрутити кришками. Відправити під шубу до повного охолодження консервів.

8. КРОК 8

   

   Зберігайте мариновані кавуни в банках на зиму в звичайних умовах.

Коментарі до рецепту

Наталія М

30.11.2023

5

У мене ще пів кавуна залишилося, всі вже ситі. Вирішила зробити мариновані кавуни в банках на зиму. М’якоть кавунів я вже маринувала, але з шкіркою ще не пробувала. У такому вигляді шматочки складніше утрамбувати в банку). Зрізаю пористу м'якоть з насінням

Ферузолда

30.11.2023

4.7

Треба буде спробувати маринувати кавуни в галереї..... У мене якраз є рецепт маринування, а вашого ще не бачила

Шура

30.11.2023

4.6

Дуже актуальний рецепт, зараз саме час маринувати кавуни, їх багато і вони добре дозріли, я пробувала солоні кавуни, але не мариновані, мабуть зручніше закривати кавун в банки без шкірки. , вийде більше корисної маси, хоча шматочки з кавуном будуть мати більш красиву скоринку, хоча б одну банку потрібно закрити для проби. Букет вийде дуже красивий - яскравий, соковитий, привабливий.

СИНЬООКИЙ

30.11.2023

4.9

Ната, дякую за рецепт! Я дуже люблю кавуни, а тут вони дозрівають тільки в серпні, якраз встигають спробувати кавун! Я ніколи не пробувала, але я теж люблю солодке, просто не можу уявити кавун іншим!

Ольга Гебхардт

30.11.2023

4.6

Як довго їх можна зберігати?

Юлія Кійкова

30.11.2023

5

Будь-ласка скажи мені. Закрила кавуни, але 1 банку зіпсувалася, коли висипала і пробувала на смак, а вони нічого, ні солоні, ні солодкі. Чи можна виправити цю ситуацію? Знову закрийте кавуни. Злити маринад, додати цукор і знову закатати?

НаталяЛи

30.11.2023

5

Вирішила вперше приготувати мариновані кавуни і зупинилася на цьому рецепті. Я повністю зрізаю шкірку з шматочків (мені так подобається). Зі спецій я додала перець горошком, гвоздику, часник, лавровий лист, листя базиліка і гострий перець. В останній момент вирішила замінити лимонну кислоту оцтом. Я все-таки більше звик до цього.