Кавуни на зиму - 4 покрокових рецептів приготування

Вибирайте рецепти кавуна на зиму на свій смак. Їх можна солити, маринувати, вимочувати, з м’якоті варити солодке варення, з кірочок – смарагдове. Приготування цих великих ягід за принципом схоже на консервування овочів, тому рецепти нагадують соління і маринади з кабачків, огірків, капусти. Закривають кавуни в банки або діжки окремо або в поєднанні з іншими овочами і спеціями.

Залежно від того, що ви хочете приготувати, виберіть кавуни відповідного розміру та якості:

Якщо ви плануєте консервувати цілі кавуни, то вони повинні бути невеликого розміру, без плям і тріщин. Для маринування в банках відбирають плоди приблизно такого ж діаметру, як і банки, в які вони будуть закочуватися. Потім їх нарізають шматочками.

Найпоширеніший і в той же час простий рецепт кавунів на зиму – маринування. Цей вид консервації проводиться в кілька етапів.

Готові мариновані кавуни зберігаються в холодильнику.

Кавуни на зиму вийдуть ще смачніше, якщо ви спробуєте застосувати ці поради: