Pastèques pour l'hiver - 4 recettes de cuisine

Choisissez des recettes de pastèque pour l'hiver selon vos goûts. Ils peuvent être salés, marinés, trempés, des confitures sucrées peuvent être préparées à partir de la pulpe, de la confiture d'émeraude peut être préparée à partir des croûtes. La préparation de ces grosses baies est similaire en principe à la mise en conserve de légumes, de sorte que les recettes sont similaires aux cornichons et aux marinades de courgettes, de concombres et de chou. Les pastèques sont fermées dans des bocaux ou des pots, seules ou en combinaison avec d'autres légumes et épices.

En fonction de ce que vous souhaitez cuisiner, sélectionnez la taille et la qualité des pastèques appropriées :

Si vous envisagez de conserver des pastèques entières, elles doivent être de petite taille, sans taches ni fissures. Pour le marinage en bocaux, sélectionnez des fruits d'un diamètre approximativement égal à celui des bocaux dans lesquels ils seront enroulés. Ensuite, ils sont coupés en morceaux.

La recette la plus courante et en même temps simple de pastèques pour l'hiver est le marinage. Ce type de conservation se fait en plusieurs étapes.

Les pastèques marinées prêtes sont conservées au réfrigérateur.

Les pastèques pour l'hiver s'avéreront encore plus savoureuses si vous essayez d'appliquer ces conseils :