Plats à la pastèque - 12 recettes de cuisine

Peu de gens savent que l'Afrique centrale et australe est considérée comme le berceau des pastèques. Il y a plus de 4000 ans, les anciens Égyptiens représentaient des pastèques sur les murs des tombeaux des pharaons, et en Russie jusqu'à la fin du XVIIe siècle.

Plats à la pastèque

La pastèque était considérée comme un mets rare à l’étranger. Il est très difficile de surestimer la valeur culinaire, médicinale et nutritionnelle des pastèques. Ces baies (oui, la pastèque est une baie !) sont très appréciées des adultes et des enfants de tous âges et de toutes générations. La pastèque est juteuse, sucrée, aromatique, fraîche... La liste des propriétés bénéfiques et des qualités gustatives de la pastèque est assez longue. Après tout, même les petits morceaux de pulpe de pastèque sont un ingrédient indispensable dans de nombreux plats originaux. Il existe des milliers de recettes intéressantes à base de pastèques dans diverses cuisines du monde entier. Depuis des temps immémoriaux, les pastèques étaient trempées dans du sirop de sucre, bouillies avec du poivre et diverses épices, et un délicieux miel en était fabriqué. Et à notre époque, les pastèques sont utilisées non seulement comme produit indépendant, mais également comme complément à de nombreuses salades d'été. Ils font de la compote de pastèques et préparent des soupes de fruits. Une confiture délicieuse et tendre est préparée à partir d'écorces de pastèque. Les pastèques sont salées et marinées. Le jus de pastèque est utilisé pour fabriquer de la glace aromatique pour des cocktails alcoolisés et non alcoolisés. Une recette de salade très intéressante et originale peut être préparée à partir de pastèques et de tomates jaunes. Il faut prendre 2 kg de pulpe de pastèque, 1 kg de tomates jaunes. Coupez-le en morceaux assez gros et versez-y 1 cuillère à soupe de vinaigrette. cuillères de jus de citron vert, 2 c. cuillères de rhum et de feuilles de coriandre. L'écorce de pastèque est également utilisée pour décorer la table des fêtes. En sculptant divers motifs à sa surface, l'écorce de pastèque peut également être utilisée comme saladier pour les salades de légumes et de fruits. La pastèque occupe également une place importante dans le domaine de la médecine. Il contient de nombreux microéléments nécessaires à l'organisme, des vitamines B, ainsi que du fructose sain. Les plats à base de pastèque peuvent être dégustés dans de nombreux restaurants exquis et luxueux, mais les plus savoureux sont néanmoins ceux que nous préparons nous-mêmes à la maison.