Sandías para el invierno. - 4 recetas de cocina

Elija recetas de sandía para el invierno a su gusto. Se pueden salar, encurtir, remojar, se pueden hacer mermeladas dulces con la pulpa y mermelada de esmeralda con las cortezas. La preparación de estas bayas grandes es, en principio, similar al enlatado de verduras, por lo que las recetas son similares a los encurtidos y adobos de calabacines, pepinos y repollo. Las sandías se cierran en frascos o tarrinas solas o en combinación con otras verduras y especias.

Dependiendo de lo que quieras cocinar, selecciona el tamaño y la calidad adecuados de las sandías:

Si piensas conservar sandías enteras, deben ser de tamaño pequeño, sin manchas ni grietas. Para encurtir en frascos, seleccione frutas con un diámetro aproximadamente igual al de los frascos en los que se enrollarán. Luego se cortan en trozos.

La receta más común y al mismo tiempo sencilla de sandías para el invierno es el encurtido. Este tipo de conservación se realiza en varios pasos.

Las sandías encurtidas ya preparadas se guardan en el frigorífico.

Las sandías para el invierno quedarán aún más sabrosas si intentas aplicar estos consejos: