Sandías en frascos sin esterilizar.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo salar sandías en frascos sin esterilizar? Prepara todos los ingredientes. Es mejor hacerlo en agosto, cuando comienza la temporada principal de maduración de estas bayas. Entonces podrás estar seguro de que han madurado sin el uso de productos químicos. Elija sandías que no estén demasiado maduras, sean dulces y preferiblemente con una mínima cantidad de granos. Antes de cortar, asegúrese de lavar bien la sandía en agua tibia con jabón y una toallita, y enjuágala.

2. PASO 2

   

   Primero, prepare los frascos y las tapas para los espacios en blanco. Lávalas con agua caliente y bicarbonato de sodio y enjuágalas bien. Vierta 2 centímetros de agua en frascos limpios y colóquelos en el microondas. Encienda a máxima potencia y esterilice durante 4 minutos. O calentar al vapor durante 10 minutos.

3. PASO 3

   

   Coloca las tapas en una cacerola y llénala con agua, deja hervir a fuego medio durante 10 minutos. Aprenderá los detalles importantes de la preparación de preparaciones de invierno leyendo el artículo sobre este tema al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Corta la pulpa de la sandía de la cáscara sin tocar la parte blanca y córtala en trozos medianos. Deben entrar y salir libremente del frasco. Coloque sin apretar los trozos de sandía en un frasco esterilizado.

5. PASO 5

   

   Hervir agua y llenar los frascos con sandías hasta el borde. Cubrir con las tapas y dejar reposar durante 5 minutos.

6. PASO 6

   

   Escurre el caldo en una cacerola.

7. PASO 7

   

   Agrega azúcar a la sartén y revuelve. Puedes tomar no solo azúcar blanca, sino también azúcar moreno o de caña.

8. PASO 8

   

   Agregue sal. Debe estar molido grueso y no yodado. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición. Cocine por 5 minutos a fuego lento.

9. PASO 9

   

   Vierta vinagre en la sartén y retire del fuego.

10. PASO 10

    

    Llene inmediatamente los frascos con la marinada hirviendo y ciérrelos con cuidado con las tapas hervidas.

11. PASO 11

    

    Voltee los frascos y envuélvalos en una manta tibia. Déjalo así hasta que se enfríe por completo. Después de esto, guárdelo en un lugar seco, fresco y oscuro. Lo ideal es que sea una bodega o un frigorífico. Antes de servir, es necesario enfriar la sandía.

12. PASO 12

    

    Buen provecho.

Comentarios sobre la receta.

natalia

29.10.2023

4.5

Decidí intentar sellar sandías en frascos para el invierno sin esterilizarlas. Ya probé este producto exótico muchas veces mientras visitaba a familiares, donde los trozos de sandía eran dulces y picantes (debido al chile). Según esta receta el sabor debe ser dulce-salado con acidez, que es lo que yo prefiero. Esterilicé los frascos en el microondas, es rápido y conveniente. A la sandía le corté la cáscara y la pulpa porosa con semillas. Empaqué bien las piezas. Es cierto que después de enfriarse debajo de la manta, disminuyeron de tamaño y flotaron. No tenía vinagre ya preparado, así que diluí la esencia (hay una calculadora especial en el sitio web). Para las especias, utilizo laurel y pimienta de Jamaica. Hice todo según la descripción de la receta. Por la mañana revisé los frascos, ¡los trozos de sandía estaban intactos y se veían deliciosos! Decidí guardarlo en el frigorífico, el producto aún es delicado)