Mermelada de cáscara de sandía con limón

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Para esta receta es adecuada una sandía con corteza gruesa.

2. PASO 2

   

   Cortar en rodajas y quitar la corteza.

3. PASO 3

   

   Cortar las cáscaras peladas en cubos iguales.

4. PASO 4

   

   Vierta agua sobre los trozos de sandía, hierva y cocine por 3 minutos. Luego escurrir el agua y enjuagar los trozos hervidos con agua fría.

5. PASO 5

   

   Escurrir en un colador

6. PASO 6

   

   Ralla la ralladura de limón y exprime el jugo del limón.

7. PASO 7

   

   Hacer almíbar con agua y azúcar.

8. PASO 8

   

   Coloque la ralladura de limón, el jugo de limón y los trozos de cáscara de sandía en el almíbar. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.

9. PASO 9

   

   Llevar a ebullición nuevamente y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido. Las costras se volverán transparentes.

10. PASO 10

    

    Lo ponemos en frascos y esperamos a los invitados.

Comentarios sobre la receta

cantante

02.12.2023

4.8

¡Muy inusual, sabroso y hermoso! ¡Gracias! La próxima vez intentaré no añadir jugo de limón, sino cortar el limón en trozos pequeños. Y quizás tome 2 limones, no 1. Me gustaría agregar una nota amarga. ¡Pero parece mágico! Gomitas de ámbar 😋

lera

02.12.2023

4.6

Rinetta

02.12.2023

5

¡Gracias por la receta! Decidí probar la “producción sin desperdicio” porque nos encantan las sandías y comemos mucho. ¡El resultado fue una mermelada deliciosa e inusual! No pelé la ralladura, simplemente corté el limón en cubos como las cáscaras, resultó ser una masa ordenada. Los trozos no están demasiado cocidos, son densos, hay algo para masticar))), tal como a mí me gusta. Gracias. La foto muestra la cantidad de 1 kg de cortezas.