Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone

Name: Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 1 kg Wassermelonenschalen; 1 kg Zucker; 1 Zitronen; 200 ml Wasser

Magst du Wassermelone? Bereiten Sie es in Form von Marmelade für den Winter vor! Sehr praktische, abfallfreie Produktion. Kinder essen das saftige Fruchtfleisch gerne, und zum Glück bleiben mir die Schalen der Wassermelone, die gnadenlos weggeworfen wurden, bis ich im Jahr 2000 ein so einfaches Rezept von Galina Poskrebysheva fand. Sie schlug zwar vor, kandierte Früchte zuzubereiten, aber ich ließ sie drin die Form von Marmelade. Seitdem warte ich jedes Jahr auf dickwandige Wassermelonen (hauptsächlich Krasnodar) und koche diese lecker.

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Amelia Johnson

Rezept von

Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone

Kalorien

279kcal

Eiweiß

0Gramm

Fett

0Gramm

Kohlenhydrate

71Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 15

1kg

1kg

1

200ml

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Für dieses Rezept eignet sich eine Wassermelone mit dicker Schale
SCHRITT 2
In Scheiben schneiden und die Kruste abziehen
SCHRITT 3
Geschälte Schalen in gleich große Würfel schneiden
SCHRITT 4
Wasser über die Wassermelonenstücke gießen, zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die gekochten Stücke mit kaltem Wasser abspülen.
SCHRITT 5
In einem Sieb abtropfen lassen
SCHRITT 6
Die Zitronenschale abreiben und den Saft aus der Zitrone auspressen.
SCHRITT 7
Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker
SCHRITT 8
Zitronenschale, Zitronensaft und Wassermelonenschalenstücke in den Sirup geben. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
SCHRITT 9
Nochmals zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze garen. Die Krusten werden transparent.
SCHRITT 10
Wir füllen es in Gläser und warten auf Gäste.

Kommentare zum Rezept

Singerella

02.12.2023

4.8

Sehr ungewöhnlich, lecker und schön! Danke schön! Das nächste Mal werde ich versuchen, keinen Zitronensaft hinzuzufügen, sondern die Zitrone in kleine Stücke zu schneiden. Und vielleicht nehme ich 2 Zitronen, nicht 1. Ich möchte eine säuerliche Note hinzufügen. Aber es sieht magisch aus! Bernsteingummis 😋

Lera

02.12.2023

4.6

Rinetta

02.12.2023

5

Danke für das Rezept! Ich habe mich für die „Zero-Waste-Produktion“ entschieden, weil wir Wassermelonen lieben und viel essen. Das Ergebnis war eine köstliche und ungewöhnliche Marmelade! Ich habe die Schale nicht geschält, sondern die Zitrone einfach wie die Schale in Würfel geschnitten, es ist eine ordentliche Masse entstanden. Die Stücke sind nicht verkocht, dicht, es gibt etwas zum Kauen))), genau so, wie ich es mag. Danke schön. Das Foto zeigt die Menge von 1 kg Krusten.