Confettura di scorze di anguria al limone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Per questa ricetta è adatta un'anguria con la buccia spessa; mangiare la polpa, lasciando le scorze con un piccolo strato di polpa.

2. PASSO 2

   

   Tagliare a fette e togliere la crosta

3. PASSO 3

   

   Tagliare le bucce sbucciate a cubetti uguali

4. PASSO 4

   

   Versare l'acqua sui pezzi di anguria, portare a ebollizione e cuocere per 3 minuti. Quindi scolare l'acqua e sciacquare i pezzi bolliti con acqua fredda.

5. PASSO 5

   

   Scolare in uno scolapasta

6. PASSO 6

   

   Grattugiare la scorza di limone e spremere il succo dal limone.

7. PASSO 7

   

   Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero

8. PASSO 8

   

   Versare nello sciroppo la scorza di limone, il succo di limone e i pezzetti di scorza di anguria. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

9. PASSO 9

   

   Portare nuovamente a ebollizione e cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata. Le crosticine diventeranno trasparenti.

10. PASSO 10

    

    Lo mettiamo in barattoli e aspettiamo gli ospiti.

Commenti sulla ricetta

Cantarella

02.12.2023

4.8

Molto insolito, gustoso e bello! Grazie! La prossima volta proverò a non aggiungere il succo di limone, ma a tagliare il limone a pezzetti. E magari prenderò 2 limoni e non 1. Vorrei aggiungere una nota acida. Ma sembra magico! Gommose ambrate 😋

Lera

02.12.2023

4.6

Rinetta

02.12.2023

5

Grazie per la ricetta! Ho deciso di provare la “produzione a rifiuti zero” perché amiamo le angurie e ne mangiamo molte. Il risultato è stata una marmellata deliziosa e insolita! Non ho sbucciato la scorza, ho semplicemente tagliato il limone a cubetti come le bucce, si è rivelata una massa ordinata. I pezzi non sono troppo cotti, densi, c'è qualcosa da masticare))), proprio come piace a me. Grazie. La foto mostra la quantità di 1 kg di croste.