Варення з кавунових шкірок з лимоном

Name: Варення з кавунових шкірок з лимоном
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 1 кг Кавунові кірки; 1 кг Цукор; 1 Лимони; 200 ml Вода

Ти любиш кавун? Заготовляйте його на зиму у вигляді варення! Дуже зручне безвідходне виробництво. Діти із задоволенням їдять соковиту м'якоть, а у мене, на щастя, залишилися кавунові кірки, які нещадно викидали, поки я не знайшла такий простий рецепт від Галини Поскребишевої ще в 2000 році. Правда, вона пропонувала робити цукати, але я їх залишила в форма варення. З тих пір кожен рік чекаю товстостінні кавуни (в основному краснодарські) і готую цю смакоту.

83

33484

Амелія Джонсон

Автор рецепта

Калорії

279ККал

Білок

0грам

Жир

0грам

Вуглеводи

71грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 15

1кг

1кг

1

200ml

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

КРОК 1
Для цього рецепта підійде кавун з товстою кіркою
КРОК 2
Наріжте скибочками і очистіть від скоринки
КРОК 3
Очищені шкірки наріжте однаковими кубиками
КРОК 4
Шматочки кавуна залити водою, довести до кипіння і варити 3 хвилини. Потім злийте воду, а відварені шматочки промийте холодною водою.
КРОК 5
Злити на друшляк
КРОК 6
Натріть лимонну цедру і вичавіть з лимона сік.
КРОК 7
Зварити сироп з води і цукру
КРОК 8
У сироп покладіть лимонну цедру, лимонний сік і шматочки кавунової кірки. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 15 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте охолонути.
КРОК 9
Знову довести до кипіння і варити на маленькому вогні до готовності. Скоринки стануть прозорими.
КРОК 10
Розкладаємо по банках і чекаємо гостей.

Коментарі до рецепту

Сингерелла

02.12.2023

4.8

Дуже незвично, смачно і красиво! Дякую тобі! Наступного разу я спробую не додавати лимонний сік, а нарізаю лимон дрібними шматочками. І, можливо, я візьму 2 лимона, а не 1. Хочеться додати кислинку. Але це виглядає чарівно! Бурштинові цукерки 😋

Лера

02.12.2023

4.6

Рінетта

02.12.2023

5

Дякую за рецепт! Я вирішив спробувати «безвідходне виробництво», тому що ми любимо кавуни і багато їмо. Вийшло смачне і незвичайне варення! Цедру я не очищала, лимон нарізала кубиками, як цедру, вийшла акуратна маса. Шматочки не пересмажені, щільні, є що жувати))), саме так, як я люблю. Дякую тобі. На фото кількість 1 кг кірок.