瓶詰めのスイカのピクルス

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に瓶にスイカをクエン酸で漬ける方法は？冬に向けて瓶にスイカのピクルスを準備するには、新鮮で弾力性があり、熟しすぎていないスイカ、塩、砂糖、クエン酸、スパイスを好みに応じて用意します。このトピックに関する記事で、冬の準備の複雑さをすべて読んでください。リンクはレシピの最後にあります。

2. ステップ 2

   

   リットル瓶を滅菌します - すぐに食べることができるので、消費に便利です。私は瓶を電子レンジで滅菌します - それらを洗い、少量の水を注ぎます - 文字通りスプーン3杯 - 1つの瓶に対して3分間最大出力に設定します。それから水を注ぎ、瓶を乾燥させます。瓶は熱いので、これはすぐに起こります。レシピの最後にある記事を読むことで、他の滅菌方法を学ぶことができます。

3. ステップ 3

   

   スイカを皮と一緒に細かく切りますが、皮の隣にある果肉を取る方が良いです。より弾力性と完全性が保持されます。可能であれば種を取り除きます。

4. ステップ 4

   

   瓶の底にスパイスを置き、瓶にスイカのかけらをできるだけしっかりと詰めます。ただし、スイカの果汁を絞り出さないように押さないでください。熱湯を注ぐと、果肉はさらに厚くなって収縮し、果肉間のスペースがさらに広がります。

5. ステップ 5

   

   水を沸騰させ、滅菌蓋で覆ったスイカを3〜5分間注ぎます。その後水を切って再度沸騰させます。再度充填し、蓋をしたまま 3 ～ 5 分間放置します。

6. ステップ 6

   

   鍋に塩、砂糖、クエン酸を入れます。瓶から水を抜き、得られたマリネを沸騰させます。

7. ステップ 7

   

   沸騰したマリネを瓶の中のスイカの上に注ぎ、すぐに蓋をしっかりと閉めます。缶詰が完全に冷めるまで毛皮のコートの下に送ります。

8. ステップ 8

   

   通常の条件下では、冬の間、漬けたスイカを瓶に保管してください。

レシピへのコメント

ナタリア・M

30.11.2023

5

スイカはまだ半分残っていますが、みんなもうお腹いっぱいです。冬に向けて瓶詰めのスイカのピクルスを作ることにしました。スイカの果肉はすでに漬けていますが、皮はまだ試していません。この形状では、ピースを瓶に詰めるのがより困難になります)。種子の入った多孔質の果肉を切り取ります。緩すぎました。クローブと月桂樹の葉が良い風味付けになると思います。また、クエン酸を使用すると、酢などを使用するよりも塩水を柔らかくすることができます。彼女は、スイカのピクルスの入った瓶を暖かい毛布で覆い、冷めるまでそのまま放置しました。準備したものは冷蔵庫に保管することにしました。冬にはオリジナルおやつもごちそうになります！

フェルゾルダ

30.11.2023

4.7

ギャラリーでスイカのピクルスを試してみなければなりません....スイカのピクルスのレシピはあるのですが、あなたのレシピはまだ見ていません。

修羅

30.11.2023

4.6

非常に関連性の高いレシピです。今がスイカのピクルスに最適な時期です。たくさんのスイカがあり、よく熟しています。塩漬けのスイカを試しましたが、ピクルスのものは試しませんでした。おそらく皮なしでスイカを瓶に密封した方が便利でしょう。 、スイカの部分はより美しく見えますが、より有用な塊が得られますが、テストのために少なくとも1つの瓶を閉じる必要があります。花束はとても美しく、明るく、ジューシーで魅力的です。

青い目

30.11.2023

4.9

ナットさん、レシピありがとうございます！私はスイカが大好きですが、ここでは熟したスイカが届くのは 8 月で、ちょうどスイカを試すのにちょうど間に合うのです。食べたことはありませんが、甘いものも大好きなので、他の人にはスイカなんて想像もできません！

オルガ・ゲプハルト

30.11.2023

4.6

どれくらいの期間保存できますか?

ユリア・キイコワ

30.11.2023

5

教えてください。スイカの蓋を閉めましたが、注いで味見しようとしたときに1瓶が腐ってしまいましたが、塩辛くもなく、甘くもなく、何もありませんでした。この状況を修正することは可能でしょうか?スイカを再び閉じます。マリネ液を切り、砂糖を加えて巻き直しますか？

ナタリヤリー

30.11.2023

5

初めてスイカの浅漬けを作ろうと思い、このレシピに落ち着きました。皮を完全に切り落としました（私はこのやり方が好きです）。スパイスからコショウ、クローブ、ニンニク、月桂樹の葉、バジルの葉、唐辛子を加えました。最後の瞬間、クエン酸を酢に置き換えることにしました。私はまだこの方法に慣れています。