Angurie marinate in barattoli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come mettere sott'aceto le angurie con acido citrico in barattoli per l'inverno? Per preparare le angurie in salamoia in barattoli per l'inverno, prendi un'anguria fresca, elastica, non troppo matura, sale, zucchero, acido citrico e spezie secondo i tuoi gusti. Leggerai tutte le complessità della preparazione dei preparativi invernali in un articolo su questo argomento. Il link è alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sterilizza i barattoli da un litro: sono più convenienti da consumare in modo da poterli mangiare subito. Sterilizzo i barattoli nel microonde - li lavo, verso un po 'd'acqua - letteralmente 3 cucchiai - e li metto alla massima potenza per 3 minuti per 1 barattolo. Poi verso l'acqua e lascio asciugare i barattoli, sono caldi, e questo avviene velocemente. Imparerai altri metodi di sterilizzazione leggendo l'articolo alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Tagliamo i cocomeri insieme alla buccia in piccoli pezzi, ed è meglio prendere la polpa vicino alla buccia, manterrà più elasticità e integrità. Se possibile, rimuovete i semi.

4. PASSO 4

   

   Metti le spezie sul fondo dei barattoli, riempi i barattoli il più strettamente possibile con pezzi di anguria, ma non premere per non spremere il succo dell'anguria. Quando si versa acqua bollente, la polpa si addenserà e si restringerà ancora, liberando più spazio tra i pezzi.

5. PASSO 5

   

   Far bollire l'acqua e versare le angurie, coperte con coperchi sterili, per 3-5 minuti. Quindi scolare l'acqua e far bollire di nuovo. Riempire nuovamente e tenere coperto per 3-5 minuti.

6. PASSO 6

   

   Versare sale, zucchero, acido citrico in una casseruola. Scolare l'acqua dai barattoli e far bollire la marinata risultante.

7. PASSO 7

   

   Versare la marinata bollente sui cocomeri nei barattoli e chiudere subito bene i coperchi. Invia sotto una pelliccia finché il cibo in scatola non si è completamente raffreddato.

8. PASSO 8

   

   Conservare le angurie in salamoia in barattoli per l'inverno in condizioni normali.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

30.11.2023

5

Mi è rimasta ancora mezza anguria, sono già tutti pieni. Ho deciso di preparare le angurie in salamoia in barattoli per l'inverno. Ho già messo in salamoia la polpa delle angurie, ma non l'ho ancora provato con la buccia. In questa forma i pezzi sono più difficili da compattare nel barattolo). Ho tagliato la polpa porosa con i semi; era troppo lento. Penso che i chiodi di garofano e le foglie di alloro sarebbero buoni aromi. E l'acido citrico renderà la salamoia più morbida rispetto all'uso dell'aceto, per esempio. Coprì i barattoli di angurie sottaceto con una coperta calda e li lasciò lì finché non si raffreddarono. Ho deciso di conservare il preparato in frigorifero. In inverno ci sarà una merenda originale per la festa!

Feruzolda

30.11.2023

4.7

Dovrò provare a mettere in salamoia le angurie nella gallery..... Ho solo una ricetta per metterle in salamoia, ma non ho ancora visto la tua

Shura

30.11.2023

4.6

Una ricetta molto attuale, adesso è il momento giusto per mettere in salamoia le angurie, ce ne sono tante e sono ben mature, ho provato le angurie salate, ma non quelle in salamoia, probabilmente è più conveniente sigillare l'anguria nei barattoli senza buccia , otterrai una massa più utile, anche se i pezzi con l'anguria sembreranno una crosta più bella, dovrai chiudere almeno un barattolo per testare. Il bouquet sarà molto bello: luminoso, succoso, attraente.

DEGLI OCCHI AZZURRI

30.11.2023

4.9

Nat, grazie per la ricetta! Adoro molto le angurie, ma qui arrivano mature solo ad agosto, giusto in tempo per assaggiare l'anguria! Non l'ho mai provato, ma adoro anche quelli dolci, non riesco proprio ad immaginare l'anguria per gli altri!

Olga Gebhardt

30.11.2023

4.6

Per quanto tempo possono essere conservati?

Yulia Kiikova

30.11.2023

5

Dimmelo, ti prego. Ho chiuso le angurie, ma 1 barattolo si è rovinato quando l'ho versato e ho provato ad assaggiarlo, ma non erano niente, né salati, né dolci. È possibile correggere questa situazione? Richiudere le angurie. Scolare la marinata, aggiungere lo zucchero e riarrotolare?

Natalia Ly

30.11.2023

5

Ho deciso di preparare le angurie in salamoia per la prima volta e ho optato per questa ricetta. Ho tagliato completamente la pelle dai pezzi (mi piace così). Dalle spezie ho aggiunto pepe in grani, chiodi di garofano, aglio, alloro, foglie di basilico e peperoncino. All'ultimo momento ho deciso di sostituire l'acido citrico con l'aceto. Sono ancora più abituato in questo modo.