Eingelegte Wassermelonen in Gläsern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie mariniert man Wassermelonen mit Zitronensäure für den Winter in Gläsern? Um eingelegte Wassermelonen in Gläsern für den Winter zuzubereiten, nehmen Sie eine frische, elastische, nicht überreife Wassermelone, Salz, Zucker, Zitronensäure und Gewürze nach Ihrem Geschmack. Alle Feinheiten der Vorbereitung auf den Winter erfahren Sie in einem Artikel zu diesem Thema. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Litergläser sterilisieren – sie sind bequemer zum Verzehr, sodass Sie sie sofort essen können. Ich sterilisiere die Gläser in der Mikrowelle – wasche sie, gieße ein wenig Wasser hinein – buchstäblich 3 Löffel – und stelle sie für 1 Glas 3 Minuten lang auf maximale Leistung. Dann schütte ich das Wasser aus und lasse die Gläser trocknen, sie sind heiß, und das geht schnell. Weitere Sterilisationsmethoden erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Wir schneiden die Wassermelonen zusammen mit der Schale in kleine Stücke, und es ist besser, das Fruchtfleisch neben der Schale zu nehmen, damit es mehr Elastizität und Integrität behält. Entfernen Sie nach Möglichkeit die Kerne.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die Gewürze auf den Boden der Gläser, füllen Sie die Gläser so dicht wie möglich mit Wassermelonenstücken, aber drücken Sie nicht, damit der Wassermelonensaft nicht herausgedrückt wird. Beim Eingießen von kochendem Wasser wird das Fruchtfleisch immer noch dicker und schrumpft, wodurch mehr Platz zwischen den Stücken entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Kochen Sie Wasser und gießen Sie die mit sterilen Deckeln abgedeckten Wassermelonen 3-5 Minuten lang ein. Dann das Wasser abgießen und erneut aufkochen. Nochmals auffüllen und abgedeckt 3-5 Minuten stehen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Salz, Zucker und Zitronensäure in einen Topf geben. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern ab und kochen Sie die entstandene Marinade.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die kochende Marinade über die Wassermelonen in den Gläsern und schrauben Sie die Deckel sofort fest. Unter einen Pelzmantel legen, bis die Konserven vollständig abgekühlt sind.

8. SCHRITT 8

   

   Lagern Sie eingelegte Wassermelonen für den Winter unter normalen Bedingungen in Gläsern.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

30.11.2023

5

Ich habe noch eine halbe Wassermelone übrig, alle sind schon satt. Ich beschloss, für den Winter eingelegte Wassermelonen in Gläsern zuzubereiten. Das Fruchtfleisch von Wassermelonen habe ich bereits eingelegt, mit der Schale habe ich es allerdings noch nicht probiert. In dieser Form lassen sich die Stücke schwieriger im Glas verdichten. Ich schneide das poröse Fruchtfleisch mit den Samen ab

Feruzolda

30.11.2023

4.7

Ich muss versuchen, in der Galerie Wassermelonen einzulegen. Ich habe nur ein Rezept zum Einlegen, aber Ihres habe ich noch nicht gesehen

Schura

30.11.2023

4.6

Ein sehr relevantes Rezept, jetzt ist der richtige Zeitpunkt zum Einlegen von Wassermelonen, es gibt viele davon und sie sind gut gereift, ich habe gesalzene Wassermelonen probiert, aber keine eingelegten, wahrscheinlich ist es bequemer, die Wassermelone in Gläsern ohne Schale zu verschließen , Sie erhalten eine gesündere Masse, obwohl Stücke mit Wassermelone eine schönere Kruste haben, müssen Sie zum Testen mindestens ein Glas verschließen. Der Strauß wird sehr schön sein – hell, saftig, attraktiv.

BLAUAUGIG

30.11.2023

4.9

Nat, danke für das Rezept! Ich liebe Wassermelonen sehr, aber hier kommen sie erst im August reif an, gerade rechtzeitig, um die Wassermelone zu probieren! Ich habe es noch nie probiert, aber ich liebe auch Süßes, Wassermelone kann ich mir für andere einfach nicht vorstellen!

Olga Gebhardt

30.11.2023

4.6

Wie lange können sie gelagert werden?

YuliaKiikova

30.11.2023

5

Bitte sagen Sie mir. Ich habe die Wassermelonen verschlossen, aber 1 Glas ist verdorben, als ich es ausgegossen habe und versucht habe, es zu probieren, aber sie waren nichts, nicht salzig, nicht süß. Ist es möglich, diese Situation zu korrigieren? Die Wassermelonen wieder verschließen. Die Marinade abgießen, Zucker hinzufügen und erneut aufrollen?

NatalyaLy

30.11.2023

5

Ich beschloss, zum ersten Mal eingelegte Wassermelonen zuzubereiten und entschied mich für dieses Rezept. Ich schneide die Haut komplett von den Stücken ab (so gefällt es mir). Von den Gewürzen habe ich Pfefferkörner, Nelken, Knoblauch, Lorbeerblätter, Basilikumblätter und Peperoni hinzugefügt. Im letzten Moment habe ich beschlossen, Zitronensäure durch Essig zu ersetzen. So bin ich es noch gewohnter.