Мариновані груші без стерилізації

Покрокова підготовка

Час приготування: 14 годеньини

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати рецепт «Груші мариновані на зиму без стерилізації», підготуйте продукти за списком: груші твердих сортів (в даному випадку груші «Кристал»), цукор, сіль, лимонну кислоту і набір спецій, які можна змінити на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Груші добре помити, розрізати на четвертинки і видалити серцевину

3. КРОК 3

   

   Закип'ятіть воду і бланшуйте груші приблизно 5 хвилин (час регулюйте в залежності від сорту, груші не повинні переварюватися).

4. КРОК 4

   

   Шумівкою вийміть шматочки груші.

5. КРОК 5

   

   А в отриманий відвар додати цукор, сіль і спеції. В кінці додайте лимонну кислоту.

6. КРОК 6

   

   Розкласти груші в стерильні банки.

7. КРОК 7

   

   Залити киплячим маринадом і поставити під теплу «шубу». Залишити до повного охолодження. Зберігати мариновані груші можна в приміщенні.

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

22.12.2023

4.5

Ніколи раніше не готувала мариновані груші на зиму без стерилізації. Але, побачивши відгук про те, що вони подобаються чоловікам на закуску, я захотіла зробити їх для своєї другої половинки. Я для цього взяла кілограм груш. Я видалив їх серцевину та хвостики та розрізав кожен на 4 частини. Груші я не бланширувала. Я думала, що гарячий маринад подіє майже так само, як бланшування, і вони точно будуть готові. Тому нарізані груші я розклала в стерилізовані банки (у мене було 2 банки по 0,5 л), залила їх окропом, а через кілька хвилин злила цю воду в каструлю для приготування маринаду, додала 2 лаврових листки і перець горошком. (приготований без гвоздики та імбиру). Для маринаду взяла по одній чайній ложці солі і лимонної кислоти. Я вирішила обмежити кількість цукру до 6 столових ложок. Спробувала маринад, вийшов насичений і дуже смачний! Довівши до кипіння, засипала груші в банки доверху і закривала кришками. Тримала під теплою ковдрою до ранку. Думаю, в листопаді-грудні відкриємо ще одну баночку, щоб спробувати цю оригінальну закуску! Дуже дякую за рецепт!

Ксенокс

22.12.2023

5

Дуже оригінальна закуска, яку особливо цінують чоловіки з домашньою наливкою.