Маринованные груши без стерилизации

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 14 ч

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления рецепта "Маринованные груши на зиму без стерилизации" приготовьте продукты по списку: груши твердых сортов (в данном случае груша сорта "Хрустальная"), сахар, соль, лимонную кислоту и набор специй, который можете изменять на свой вкус.

2. ШАГ 2

   

   Груши хорошо помойте, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину, хвостики можно не удалять для красоты заготовки.

3. ШАГ 3

   

   Вскипятите воду и пробланшируйте груши минут 5 (регулируйте время в зависимости от сорта, груши не должны перевариться).

4. ШАГ 4

   

   Выловите кусочки груш шумовкой.

5. ШАГ 5

   

   А в полученный отвар положите сахар, соль и пряности. В конце введите лимонную кислоту.

6. ШАГ 6

   

   Груши выложите в стерильные банки.

7. ШАГ 7

   

   Залейте кипящим маринадом и отправьте под теплую "шубу". Оставьте до полного остывания. Хранить маринованные груши можно в комнатных условиях.

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

22.12.2023

4.5

Маринованные груши на зиму без стерилизации никогда раньше не готовила. Но, увидев отзыв, в котором говорится, что, как закуска, они понравились мужчинам, захотела сделать их для своей половинки.Взяла для этого один килограмм груш. Удалила у них сердцевинки и хвостики, разрезала каждую на 4 части. Бланшировать груши не стала. Подумала, что горячий  маринад подействует практически так же, как бланшировка, и они обязательно дойдут до готовности.Поэтому нарезанную грушу выложила в стерилизованные баночки (у меня были 2 банки по 0,5 л), залила кипятком, через несколько минут слила эту воду в кастрюльку  для приготовления маринада, добавила 2 лавровых листа и перец горошком (готовила без гвоздики и имбиря).Соли и лимонной кислоты для маринада взяла по одной чайной ложке. Количество сахара решила ограничить до 6 столовых ложек. Попробовала маринад, он получился  насыщенный и очень вкусный! Доведя его до кипения, залила груши в баночках до верха и закрыла крышками. Держала под теплым одеялом до утра.Думаю, в ноябре-декабре откроем баночку другую, чтобы попробовать эту оригинальную закуску!Спасибо большое за рецепт!

Ksenoks

22.12.2023

5

Очень оригинальная закуска, особенно оценили мужчины под домашнюю настойку.