Gruszki marynowane bez sterylizacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 14 godziny

1. KROK 1

   

   Aby przygotować przepis „Gruszki marynowane na zimę bez sterylizacji”, przygotuj produkty według listy: gruszki durum (w tym przypadku gruszki „kryształowe”), cukier, sól, kwasek cytrynowy oraz zestaw przypraw, które możesz zmienić na swój gust.

2. KROK 2

   

   Gruszki dokładnie myjemy, kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne

3. KROK 3

   

   Zagotuj wodę i blanszuj gruszki przez około 5 minut (czas dostosuj w zależności od odmiany, gruszki nie powinny być rozgotowane).

4. KROK 4

   

   Łyżką cedzakową wydrąż kawałki gruszki.

5. KROK 5

   

   I dodaj cukier, sól i przyprawy do powstałego bulionu. Na koniec dodać kwasek cytrynowy.

6. KROK 6

   

   Umieść gruszki w sterylnych słoikach.

7. KROK 7

   

   Zalać wrzącą marynatą i umieścić pod ciepłym „futrem”. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Marynowane gruszki można przechowywać w pomieszczeniu.

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

22.12.2023

4.5

Nigdy wcześniej nie gotowałam marynowanych gruszek na zimę bez sterylizacji. Ale widząc recenzję, w której stwierdzono, że mężczyźni lubią je jako przekąskę, chciałam zrobić je dla mojej drugiej połówki. Wziąłem do tego jeden kilogram gruszek. Usunęłam ich rdzenie i ogony i pokroiłam każdy na 4 części. Nie blanszowałam gruszek. Myślałam, że gorąca marynata będzie działać niemal tak samo jak blanszowanie i na pewno będą gotowe. Dlatego pokrojone gruszki włożyłam do wysterylizowanych słoików (miałam 2 słoiki po 0,5 l każdy), zalałam je wrzącą wodą i po kilku minutach wlałam tę wodę do rondla w celu przygotowania marynaty, dodałam 2 liście laurowe i ziarna pieprzu (gotowane bez goździków i imbiru). Do marynaty wziąłem po jednej łyżeczce soli i kwasku cytrynowego. Postanowiłam ograniczyć ilość cukru do 6 łyżek. Spróbowałem marynaty, okazała się bogata i bardzo smaczna! Doprowadziwszy do wrzenia, wlała gruszki do słoików na górę i zamknęła pokrywki. Do rana trzymałam go pod ciepłym kocem. Myślę, że w listopadzie-grudniu otworzymy kolejny słoiczek i spróbujemy tej oryginalnej przekąski! Dziękuję bardzo za przepis!

Ksenoks

22.12.2023

5

Bardzo oryginalna przekąska, szczególnie ceniona przez mężczyzn z domowym likierem.