Eingelegte Birnen ohne Sterilisation

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 14 std

1. SCHRITT 1

   

   Um das Rezept „Eingelegte Birnen für den Winter ohne Sterilisation“ zuzubereiten, bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor: Hartweizenbirnen (in diesem Fall „Kristall“-Birnen), Zucker, Salz, Zitronensäure und eine Reihe von Gewürzen, die Sie verwenden können ändern Sie es nach Ihrem Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Die Birnen gut waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen

3. SCHRITT 3

   

   Wasser aufkochen und die Birnen ca. 5 Minuten blanchieren (Zeit je nach Sorte anpassen, die Birnen sollten nicht zu lange gekocht werden).

4. SCHRITT 4

   

   Mit einem Schaumlöffel die Birnenstücke herauslöffeln.

5. SCHRITT 5

   

   Und fügen Sie der resultierenden Brühe Zucker, Salz und Gewürze hinzu. Zum Schluss Zitronensäure hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie die Birnen in sterile Gläser.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie kochende Marinade darüber und legen Sie es unter einen warmen „Pelzmantel“. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Eingelegte Birnen können Sie drinnen lagern.

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

22.12.2023

4.5

Ich habe noch nie eingelegte Birnen ohne Sterilisation für den Winter gekocht. Aber nachdem ich eine Rezension gesehen hatte, in der stand, dass Männer sie als Snack mögen, wollte ich sie für meine andere Hälfte machen. Ich habe dafür ein Kilogramm Birnen genommen. Ich habe das Kerngehäuse und den Schwanz entfernt und jedes in 4 Stücke geschnitten. Ich habe die Birnen nicht blanchiert. Ich dachte, dass die heiße Marinade fast genauso wirken würde wie das Blanchieren und sie wären definitiv fertig. Deshalb habe ich die gehackten Birnen in sterilisierte Gläser gefüllt (ich hatte 2 Gläser à 0,5 l), mit kochendem Wasser übergossen und nach ein paar Minuten dieses Wasser in einen Topf zur Zubereitung der Marinade gegossen, 2 Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzugefügt (ohne Nelken und Ingwer gekocht). Für die Marinade habe ich je einen Teelöffel Salz und Zitronensäure genommen. Ich habe beschlossen, die Zuckermenge auf 6 Esslöffel zu begrenzen. Ich habe die Marinade ausprobiert, sie war reichhaltig und sehr lecker! Nachdem sie es zum Kochen gebracht hatte, schüttete sie die Birnen in die Gläser bis zum Rand und schloss die Deckel. Ich habe es bis zum Morgen unter einer warmen Decke aufbewahrt. Ich denke, wir werden im November-Dezember ein weiteres Glas öffnen, um diesen originellen Snack zu probieren! Vielen Dank für das Rezept!

Ksenoks

22.12.2023

5

Ein sehr origineller Snack, der besonders von Männern mit hausgemachtem Likör geschätzt wird.