Pere in salamoia senza sterilizzazione
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Per preparare la ricetta "Pere in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione", prepara i prodotti secondo l'elenco: pere dure (in questo caso pere "Crystal"), zucchero, sale, acido citrico e un set di spezie, che puoi cambiare secondo i tuoi gusti.
PASSO 2
Lavare bene le pere, tagliarle in quarti ed eliminare il torsolo; le code non possono essere rimosse per la bellezza del pezzo.
PASSO 3
Far bollire l'acqua e sbollentare le pere per circa 5 minuti (adattare il tempo a seconda della varietà, le pere non devono essere troppo cotte).
PASSO 4
Usa un cucchiaio forato per raccogliere i pezzi di pera.
PASSO 5
E aggiungi zucchero, sale e spezie al brodo risultante. Alla fine aggiungere acido citrico.
PASSO 6
Metti le pere in barattoli sterili.
PASSO 7
Versarvi sopra la marinata bollente e metterla sotto una calda “pelliccia”. Lasciare raffreddare completamente. Puoi conservare le pere in salamoia in casa.
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