Мариновані огірки з гірчицею

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як заготовити мариновані огірки з гірчицею на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Огірочки вибирайте невеликі, не перезрілі, з пупиришками, без пошкоджень. Замочіть огірки в холодній воді на кілька годин, потім промийте і зріжте кінчики. Зерна гірчиці також промийте. Вся продукція вказана з розрахунку на 1 літрову банку.

2. КРОК 2

   

   Ретельно вимийте скляну банку за допомогою жорсткої щітки з харчовою содою. Залийте його окропом. Кришку банки кип'ятити 3-5 хвилин. На дно викласти очищені зубчики часнику, лавровий лист, запашний перець і промиті зерна гірчиці. На цьому етапі в банку можна покласти будь-які трави, які підходять для маринування овочів: парасольки кропу, хрін, а також додати свої спеції за смаком, гвоздику, чорний перець горошком. Місце

3. КРОК 3

   

   Як можна щільніше укласти огірки в банку. Поставте воду в каструлю або чайник до кипіння.

4. КРОК 4

   

   Огірки в банці залити окропом. Однак не варто цього робити відразу, відразу, тому що... банка може лопнути, особливо якщо огірки холодні. Окріп вливати поступово, частинами. Наповнену банку накрити стерильною кришкою і дати постояти 15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Злийте воду з банки в каструлю за допомогою спеціальної кришки з отворами. Доведіть воду в каструлі до кипіння і додайте сіль і цукор. Додайте оцет в саму банку. Залити огірки киплячим розсолом і відразу ж щільно закупорити банку. Накривати такі огірки не рекомендується, щоб вони залишилися жорсткими і хрусткими. Залиште їх при кімнатній температурі до повного охолодження в перевернутому вигляді. Вдалого врожаю!

Коментарі до рецепту

Аселек

16.10.2023

4.6

Сподобався рецепт, дякую. Є ще такий варіант маринованих огірків з гострим перцем і без гірчиці.

Елено4ка

16.10.2023

5

Робила мариновані огірки з гірчицею на зиму. Кількість солі і цукру на літрову банку здалося зайвим, але тим не менш від рецепта я не відступала. Я вважаю, що ці огірки найкраще підходять для салатів і бутербродів, завдяки більш насиченому смаку. Тому цю пробну баночку я собі позначила «для салатів». Взимку спробуємо)). Дякую за рецепт, MariaS!

Єлизавета

16.10.2023

4.8

Занадто багато солі, цукру та оцту. Зіпсувала всі огірки

limiti

16.10.2023

4.6

Який цікавий рецепт! Ніколи раніше не робила мариновані огірки з гірчицею на зиму. Огірки вдалися, щільні, хрусткі, ароматні. Дуже дякую за рецепт!