Eingelegte Gurken mit Senf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man eingelegte Gurken mit Senf für den Winter zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie kleine Gurken, nicht überreif, mit Pickeln, ohne Schaden. Die Gurken mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann abspülen und die Enden abschneiden. Die Senfkörner ebenfalls waschen. Alle Produkte sind pro 1-Liter-Glas angegeben.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie das Glas gründlich mit einer harten Bürste und Backpulver. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Den Glasdeckel 3-5 Minuten lang kochen lassen. Auf den Boden geschälte Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Piment und gewaschene Senfkörner legen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie alle Kräuter in das Glas geben, die zum Einlegen von Gemüse geeignet sind: Dillschirme, Meerrettich, und nach Belieben auch Ihre eigenen Gewürze hinzufügen, Nelken, schwarze Pfefferkörner. Ort

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die Gurken so fest wie möglich in das Glas. Geben Sie Wasser zum Kochen in einen Topf oder Wasserkocher.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie kochendes Wasser über die Gurken im Glas. Dies sollte jedoch nicht sofort erfolgen, da … das Glas platzen kann, insbesondere wenn die Gurken kalt sind. Gießen Sie kochendes Wasser nach und nach in Teilen ein. Decken Sie das gefüllte Glas mit einem sterilen Deckel ab und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie das Wasser aus dem Glas mit einem speziellen Deckel mit Löchern in die Pfanne. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Salz und Zucker hinzufügen. Geben Sie Essig in das Glas. Die Gurken mit kochender Salzlake übergießen und das Glas sofort gut verschließen. Es wird nicht empfohlen, solche Gurken abzudecken, damit sie hart und knusprig bleiben. Lassen Sie sie kopfüber bei Zimmertemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Viel Spaß beim Ernten!

Kommentare zum Rezept

Aselek

16.10.2023

4.6

Das Rezept hat mir gefallen, danke. Es gibt auch diese Variante von eingelegten Gurken mit Peperoni und ohne Senf.

Eleno4ka

16.10.2023

5

Für den Winter habe ich eingelegte Gurken mit Senf gemacht. Die Menge an Salz und Zucker pro Liter Glas erschien mir zu hoch, dennoch bin ich nicht vom Rezept abgewichen. Ich denke, dass diese Gurken aufgrund ihres reichhaltigeren Geschmacks am besten für Salate und Sandwiches geeignet sind. Deshalb habe ich dieses Testglas für mich selbst als „für Salate“ bezeichnet. Wir werden es im Winter versuchen)). Danke für das Rezept, MariaS!

Elisabeth

16.10.2023

4.8

Zu viel Salz, Zucker und Essig. Alle Gurken verdorben

limiti

16.10.2023

4.6

Was für ein interessantes Rezept! Ich habe noch nie eingelegte Gurken mit Senf für den Winter gemacht. Die Gurken sind ein voller Erfolg, dicht, knackig, aromatisch. Vielen Dank für das Rezept!