Cetrioli sottaceto con senape

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cetrioli sottaceto con senape per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. Scegli cetrioli piccoli, non troppo maturi, con brufoli, senza danni. Immergere i cetrioli in acqua fredda per diverse ore, quindi sciacquarli e tagliare le estremità. Lavare anche i semi di senape. Tutti i prodotti sono indicati per vasetto da 1 litro.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente il barattolo di vetro utilizzando una spazzola rigida e bicarbonato di sodio. Versarci sopra dell'acqua bollente. Fai bollire il coperchio del barattolo per 3-5 minuti. Sul fondo mettere gli spicchi d'aglio sbucciati, le foglie di alloro, il pimento e i semi di senape lavati. A questo punto, puoi mettere nel barattolo tutte le erbe adatte per marinare le verdure: ombrelli di aneto, rafano e aggiungere anche le tue spezie a piacere, chiodi di garofano, pepe nero in grani. Posto

3. PASSO 3

   

   Metti i cetrioli il più strettamente possibile nel barattolo. Metti l'acqua in una pentola o in un bollitore a bollire.

4. PASSO 4

   

   Versare acqua bollente sui cetrioli nel barattolo. Questo però non va fatto subito, perché... il barattolo potrebbe scoppiare, soprattutto se i cetrioli sono freddi. Versare l'acqua bollente gradualmente, in alcune parti. Coprire il barattolo pieno con un coperchio sterile e lasciare riposare per 15 minuti.

5. PASSO 5

   

   Versare l'acqua dal barattolo nella padella utilizzando un apposito coperchio forato. Portare a ebollizione l'acqua in una pentola e aggiungere sale e zucchero. Aggiungi l'aceto al barattolo stesso. Versare la salamoia bollente sui cetrioli e chiudere immediatamente bene il barattolo. Non è consigliabile coprire tali cetrioli in modo che rimangano duri e croccanti. Lasciarli a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento capovolti. Buona raccolta!

Commenti sulla ricetta

Aselek

16.10.2023

4.6

La ricetta mi è piaciuta, grazie. C'è anche questa opzione di cetrioli sottaceto con peperoncino e senza senape.

Eleno4ka

16.10.2023

5

Ho preparato i cetrioli sottaceto con senape per l'inverno. La quantità di sale e zucchero per barattolo da un litro mi sembrava eccessiva, ma nonostante ciò non mi sono discostato dalla ricetta. Penso che questi cetrioli siano più adatti per insalate e panini, grazie al loro gusto più ricco. Quindi ho etichettato questo barattolo di prova per me stesso "per insalate". Lo proveremo in inverno)). Grazie per la ricetta, MariaS!

Elisabetta

16.10.2023

4.8

Troppo sale, zucchero e aceto. Ha rovinato tutti i cetrioli

limiti

16.10.2023

4.6

Che ricetta interessante! Non avevo mai preparato cetrioli sottaceto con senape per l'inverno prima. I cetrioli hanno avuto un grande successo, densi, croccanti, aromatici. Grazie mille per la ricetta!