Pepinos encurtidos con mostaza

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar pepinos encurtidos con mostaza para el invierno? Prepara los ingredientes necesarios. Elija pepinos pequeños, no demasiado maduros, con granos y sin daños. Remojar los pepinos en agua fría durante varias horas, luego enjuagar y cortar los extremos. Lava también las semillas de mostaza. Todos los productos están indicados por tarro de 1 litro.

2. PASO 2

   

   Lave bien el frasco de vidrio con un cepillo rígido y bicarbonato de sodio. Vierta agua hirviendo sobre él. Hervir la tapa del frasco durante 3-5 minutos. Coloque en el fondo los dientes de ajo pelados, las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica y las semillas de mostaza lavadas. En esta etapa, puede poner en el frasco cualquier hierba que sea adecuada para encurtir verduras: eneldo, rábano picante y también agregar sus propias especias al gusto, clavo y granos de pimienta negra. Lugar

3. PASO 3

   

   Coloca los pepinos lo más apretados posible en el frasco. Coloque agua en una cacerola o tetera a hervir.

4. PASO 4

   

   Vierta agua hirviendo sobre los pepinos en el frasco. Sin embargo, esto no se debe hacer de golpe, enseguida, porque... el frasco podría reventar, sobre todo si los pepinos están fríos. Vierta agua hirviendo gradualmente, en partes. Cubra el frasco lleno con una tapa esterilizada y déjelo reposar durante 15 minutos.

5. PASO 5

   

   Vierta el agua del frasco en la cacerola usando una tapa especial con agujeros. Ponga a hervir agua en una cacerola y agregue sal y azúcar. Agrega vinagre al frasco. Vierta salmuera hirviendo sobre los pepinos e inmediatamente selle herméticamente el frasco. No se recomienda tapar estos pepinos para que queden duros y crujientes. Déjalos a temperatura ambiente hasta que se enfríen completamente boca abajo. ¡Feliz cosecha!

Comentarios sobre la receta

Aselek

16.10.2023

4.6

Me gustó la receta, gracias. También existe esta opción de pepinos encurtidos con pimientos picantes y sin mostaza.

eleno4ka

16.10.2023

5

Para el invierno hice pepinos encurtidos con mostaza. La cantidad de sal y azúcar por tarro de litro me pareció excesiva, pero aun así no me desvié de la receta. Creo que estos pepinos son los más adecuados para ensaladas y sándwiches debido a su rico sabor. Así que etiqueté este frasco de prueba como "para ensaladas". Lo probaremos en invierno)). ¡Gracias por la receta, MaríaS!

Isabel

16.10.2023

4.8

Demasiada sal, azúcar y vinagre. Echó a perder todos los pepinos.

limite

16.10.2023

4.6

¡Qué receta tan interesante! Nunca antes había preparado pepinos encurtidos con mostaza para el invierno. Los pepinos fueron un gran éxito, densos, crujientes y aromáticos. ¡Muchas gracias por la receta!