Ogórki kiszone z musztardą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak przygotować ogórki kiszone z musztardą na zimę? Przygotuj niezbędne składniki. Wybieraj ogórki małe, nie przejrzałe, z pryszczami, bez uszkodzeń. Ogórki namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie, następnie opłukać i odciąć końcówki. Umyj także nasiona gorczycy. Wszystkie produkty podane są w opakowaniach o pojemności 1 litra.

2. KROK 2

   

   Dokładnie umyj szklany słoik za pomocą sztywnej szczoteczki i sody oczyszczonej. Zalej go wrzącą wodą. Gotuj pokrywkę słoika przez 3-5 minut. Na dnie ułóż obrane ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie i umyte nasiona gorczycy. Na tym etapie do słoika można wrzucić dowolne zioła, które nadają się do kiszenia warzyw: parasolki koperkowe, chrzan, a także dodać własne przyprawy do smaku, goździki, ziarna czarnego pieprzu. Miejsce

3. KROK 3

   

   Umieść ogórki tak ciasno, jak to możliwe w słoiku. W rondelku lub czajniku umieść wodę, aby się zagotowała.

4. KROK 4

   

   Ogórki w słoiku zalać wrzątkiem. Nie należy tego jednak robić od razu, bo… słoik może pęknąć, szczególnie jeśli ogórki są zimne. Stopniowo wlewaj wrzącą wodę, partiami. Przykryj napełniony słoik sterylną pokrywką i odstaw na 15 minut.

5. KROK 5

   

   Wlać wodę ze słoika do garnka za pomocą specjalnej pokrywki z otworami. W rondelku zagotuj wodę, dodaj sól i cukier. Dodaj ocet do samego słoika. Ogórki zalewamy wrzącą solanką i od razu szczelnie zamykamy słoik. Nie zaleca się przykrywania takich ogórków, aby pozostały twarde i chrupiące. Pozostaw je w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygną, do góry nogami. Szczęśliwych zbiorów!

Komentarze do przepisu

Aselek

16.10.2023

4.6

Spodobał mi się przepis, dziękuję. Dostępna jest również opcja ogórków kiszonych z ostrą papryką i bez musztardy.

Eleno4ka

16.10.2023

5

Na zimę zrobiłam ogórki kiszone z musztardą. Ilość soli i cukru na litr słoika wydawała się przesadzona, ale mimo to nie odeszłam od przepisu. Myślę, że te ogórki najlepiej nadają się do sałatek i kanapek, ze względu na ich bogatszy smak. Dlatego oznaczyłem ten słoik testowy dla siebie „do sałatek”. Spróbujemy zimą)). Dziękuję za przepis, MariaS!

Elżbieta

16.10.2023

4.8

Za dużo soli, cukru i octu. Zepsułem wszystkie ogórki

limity

16.10.2023

4.6

Cóż za ciekawy przepis! Jeszcze nigdy nie robiłam na zimę ogórków kiszonych z musztardą. Ogórki udały się znakomicie, gęste, chrupiące, aromatyczne. Dziękuję bardzo za przepis!