Маринованные огурцы с горчицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить маринованные огурцы с горчицей на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Огурцы выбирайте небольшого размера, не переспевшие, с пупырышками, без повреждений. Огурчики замочите в холодной воде на несколько часов, после чего промойте и срежьте кончики. Семена горчицы также промойте. Все продукты указаны из расчета на 1 литровую банку.

2. ШАГ 2

   

   Стеклянную банку тщательно промойте с использованием жесткой щетки и пищевой соды. Обдайте её кипятком. Крышку от банки прокипятите в течение 3-5 минут. На донышко положите очищенные чесночные зубочки, лавровый лист, душистый перец и промытые семена горчицы. На этом этапе в банку можно положить любую зелень, подходящую для маринования овощей: зонтики укропа, хрен, а также добавить свои пряности по вкусу, гвоздику, черный перец горошком.Поставьте

3. ШАГ 3

   

   Огурцы максимально плотно уложите в банку. Поставьте кипятиться воду в кастрюле или чайнике.

4. ШАГ 4

   

   Залейте огурцы в банке кипящей водой. Однако не следует это делать одномоментно, сразу, т.к. банка может лопнут, особенно, если огурцы холодные. Заливайте кипяток постепенно, частями. Прикройте наполненную баночку стерильной крышкой и дайте постоять 15 минут.

5. ШАГ 5

   

   Перелейте воду из банки в кастрюлю, воспользовавшись специальной крышечкой с отверстиями. Доведите воду в кастрюле до кипения и добавьте в нее соль и сахар. В саму банку добавьте уксус. Залейте огурцы закипевшим рассолом и сразу же герметично закройте банку. Такие огурчики не рекомендуется укрывать, чтобы они остались твердыми и хрустящими. Оставьте их при комнатной температуре до полного остывания в перевернутом виде.Удачной заготовки!

Комментарии к рецепту

Aselek

16.10.2023

4.6

Рецепт понравился, спасибо. Еще есть такой вариант маринованных огурцов с острым перцем и без горчицы.

Елено4ка

16.10.2023

5

Сделала маринованные огурцы с горчицей на зиму. Количество соли и сахара на литровую банку показалось излишним, но тем не менее от рецепта отступать не стала. Думаю, что эти огурчики лучше всего подойдут именно для салатов и бутербродов, из за более насыщенного вкуса. Так я эту пробную баночку для себя и пометила " для салатов". Зимой попробуем)). Спасибо за рецепт, MariaS!

Елизавета

16.10.2023

4.8

Слишком много соли, сахара и уксуса. Испортила все огурцы

лимиi

16.10.2023

4.6

Какой интересный рецепт! Раньше никогда не готовила маринованные огурцы с горчицей на зиму. Огурчики удались на славу, плотные, хрустящие, ароматные. Большое спасибо за рецепт!