Мариновані боровики з кропом

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати підберезники? Насамперед зберіть гриби в лісі, а якщо такої можливості немає, то купіть їх у магазині чи на ринку.

2. КРОК 2

   

   Для маринування відмінно підходять як молоді гриби, так і більші. Гриби підосичники ретельно промиваємо в холодній воді, видаляючи все лісове сміття.

3. КРОК 3

   

   Зовсім маленькі грибочки залишити цілими. Більші розріжте навпіл або на чотири частини. Зазвичай я також мариную ніжки, вони виходять хрусткими і дуже смачними. Якщо ніжка довга, то розріжте її на дві-три частини.

4. КРОК 4

   

   Помістіть гриби в каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту. У момент закипання утворюється біла піна, зніміть її ложкою. Зменшіть вогонь на плиті і тушкуйте гриби на повільному вогні близько 20 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Відкиньте гриби на друшляк і ще раз промийте під проточною холодною водою.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте маринад. У каструлю наливаємо 0,5 л води, додаємо сіль і цукор. Поставте маринад на плиту і доведіть до кипіння.

7. КРОК 7

   

   Додати відварені боровики і невелику парасольку кропу. Кількість кропу регулюйте за смаком

8. КРОК 8

   

   Часник очистіть, промийте і подрібніть за бажанням. Додайте до грибів часник і оцет і тушкуйте три-чотири хвилини.

9. КРОК 9

   

   Стерилізуйте банки і кришки зручним для вас способом. Це можна зробити за допомогою духовки, мікрохвильовки або на водяній бані. У гарячі стерильні банки розкласти гриби підосичники і залити маринадом доверху. Закрийте банки кришками, переверніть верх дном і залиште під рушником або ковдрою до повного охолодження.

10. КРОК 10

    

    Готовий! Прибрати заготовку в будь-яке темне прохолодне місце для тривалого зберігання.