Страви з боровиками - 3 покрокових рецептів приготування

Ці гриби, як видно з назви, ростуть у безпосередній близькості від берез. У різних куточках світу гриби підосичники називають по-різному. Десь сіренький, десь чорний, десь підберезовик чи підберезовик. Як правило, справжніми рекордсменами зростання можна вважати всі підберезники. Якщо їх вчасно не зібрати, такі гриби дуже швидко загнивають, їх капелюшки починають вбирати вологу, як губки, а ніжки, навпаки, твердіють. Підосичники дуже люблять воду, тому вологий літньо-осінній сезон – найкращий час для підберезників. Знайти ці гриби в лісі досить легко, так як вони не схильні ховатися в заростях трави поза очі. Ростуть гриби підберезники на відкритих місцях, люблять узбіччя лісових доріжок, галявини або яри. Якщо оцінювати гриби підберезники з кулінарної точки зору, то багато господинь люблять сушити ці гриби, як то кажуть, в розібраному вигляді. Для сушіння найбільше підходять ніжки підберезників. А оскільки ніжки у цих грибів досить довгі, їх добре нарізати на шматочки поменше. Щоб замаринувати підберезники, важливо не використовувати тільки один їх сорт - це підберезники. Просто при варінні ці гриби буквально розвалюються. Всі інші види, в тому числі підберезники, підосичники, підосичники, підосичники і так далі, легко маринуються і соляться. Щоб переконатися в смаку цих дивовижних грибів, обов’язково спробуйте мариновані підберезники – прикраса святкового столу в будь-яку пору року.