Блюда с подберёзовиками - 3 кулинарные рецепты

Растут эти грибы, как можно понять из названия, в непосредственной близости от берез. В разных частях света подберезовики называют по-разному. Где-то это серый гриб, где-то – черный гриб, где-то обабок или березовик.Как правило, все подберезовики можно считать настоящими рекордсменами роста. Если их вовремя не собрать, такие грибы очень быстро дряхлеют, их шляпки начинают впитывать влагу, все равно что губки, а ножки, наоборот, твердеют. Подберезовики очень любят воду, поэтому влажный летне-осенний сезон – самое идеальное время для подберезовиков. Отыскать эти грибы в лесу довольно легко, поскольку они не имеют обыкновения прятаться с глаз долой в зарослях травы. Подберезовики растут на открытых пространствах, любят обочины лесных тропинок, полянки или овраги.Если оценивать подберезовики с точки зрения кулинарии, то многие хозяйки любят сушить эти грибы, что называется, в разобранном виде. Ножки подберезовиков подходят для засушки больше всего. А поскольку ножки у этих грибов довольно длинные, хорошо нарезать их на более мелкие отрезки. Чтобы замариновать подберезовики, важно не использовать лишь одну их разновидность – это болотные подберезовики. Просто в вареном виде эти грибы буквально разваливаются на куски. Все остальные виды, включая подберезовики обыкновенные, подберезовики черные, подберезовики серые, подберезовики жестковатые и так далее, можно смело мариновать и солить.Чтобы проверить вкус этих удивительных грибов, обязательно попробуйте маринованные подберезовики, украшение праздничного стола в любой сезон.