Dania z borowikami - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

Grzyby te, jak sama nazwa wskazuje, rosną w pobliżu brzóz. W różnych częściach świata borowiki nazywane są inaczej. Gdzieś jest to szary grzyb, gdzieś jest to czarny grzyb, gdzieś jest to borowik lub brzoza. Z reguły wszystkie borowiki można uznać za prawdziwych rekordzistów wzrostu. Jeśli nie zostaną zebrane na czas, takie grzyby rozkładają się bardzo szybko, ich czapki zaczynają wchłaniać wilgoć jak gąbki, a nogi, wręcz przeciwnie, twardnieją. Borowiki bardzo kochają wodę, dlatego wilgotny sezon letnio-jesienny to najbardziej idealny czas na borowiki. Znalezienie tych grzybów w lesie jest dość łatwe, ponieważ nie mają one tendencji do ukrywania się w zaroślach trawy. Borowiki rosną na otwartych przestrzeniach, uwielbiają pobocza leśnych ścieżek, polan czy wąwozów. Jeśli oceniamy borowiki z kulinarnego punktu widzenia, wiele gospodyń domowych lubi suszyć te grzyby, jak mówią, w formie zdemontowanej. Do suszenia najlepiej nadają się nogi borowików. A że nogi tych grzybów są dość długie, warto je pokroić na mniejsze kawałki. Do marynowania borowików ważne jest, aby nie używać tylko jednej ich odmiany - są to borowiki bagienne. Po prostu po ugotowaniu grzyby te dosłownie się rozpadają. Wszystkie inne rodzaje, w tym borowiki pospolite, borowiki czarne, borowiki szare, borowiki ostre i tak dalej, można łatwo marynować i solić. Aby spróbować smaku tych niesamowitych grzybów, koniecznie spróbuj marynowanych borowików, dekoracji świątecznego stołu o każdej porze roku.