Borowiki marynowane

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak marynować borowiki na zimę? Przygotuj składniki. Najważniejsze są oczywiście grzyby. Powinny być świeżo zebrane, mocne i elastyczne. Oczywiście warto sprawdzić, czy grzyby nie są robaczywe, ale moim zdaniem nawet jeśli trafi się na robaka, to nie ma sprawy: namocz takie grzyby w słonej wodzie, a robaki opuszczą grzyba. Użyj octu 9%, ale wskazaną ilość zwykłego octu stołowego można zastąpić jedną łyżką esencji.

2. KROK 2

   

   Oczyść grzyby, usuń grzybnię, jeśli występuje, i brud. Pieczarki pokroić na średniej wielkości kawałki.

3. KROK 3

   

   Grzyby włożyć do rondelka, zalać czystą wodą tak, aby swobodnie się w niej pływały i dodać odrobinę soli.

4. KROK 4

   

   Postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut, stale usuwając pianę.

5. KROK 5

   

   Pieczarki zdejmij z ognia, odcedź na durszlaku i opłucz pod bieżącą wodą.

6. KROK 6

   

   W osobnym rondlu przygotuj marynatę. Wlać 1 litr wody.

7. KROK 7

   

   Dodać przyprawy: ziele angielskie, goździki i liść laurowy.

8. KROK 8

   

   Dodaj po 2 łyżki soli i cukru.

9. KROK 9

   

   Wlać ocet.

10. KROK 10

    

    Doprowadź marynatę do wrzenia.

11. KROK 11

    

    Do wrzącej marynaty dodać umyte grzyby i gotować na małym ogniu przez 15 minut.

12. KROK 12

    

    Dodaj posiekany czosnek. Ząbki przeciskam przez praskę, ale czosnek można zetrzeć lub po prostu posiekać ostrym nożem. Gotuj grzyby przez kolejne 5 minut i zdejmij z ognia.

13. KROK 13

    

    Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Do słoików nalewam trochę wody i wkładam do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut. Po prostu ugotuj pokrywki. Więcej o sposobach sterylizacji słoików przeczytasz na dole przepisu.

14. KROK 14

    

    Napełnij słoiki grzybami i w razie potrzeby zalej solanką.

15. KROK 15

    

    Przykryj szczelnie pokrywkami lub zwiń za pomocą maszyny. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w coś ciepłego i pozostaw do ostygnięcia. W tym przypadku sterylizacja nie jest wymagana. Preparat ten doskonale przechowuje się w normalnych warunkach pokojowych, bez lodówki.

16. KROK 16

    

    Pyszne, aromatyczne grzyby są gotowe. Można je spożyć po 25-30 dniach. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alia Żemczużinka

12.11.2023

4.8

W tym roku mieliśmy zbiór borowików. Część z nich postanowiłam zamarynować i nie odeszłam od przepisu. Smak i zapach marynaty przypadł mi do gustu w 100 procentach! Jestem pewna, że ​​grzyby wyszły rewelacyjnie! Za kilka tygodni zrobię pierwszy test. Dziękuję bardzo za przepis!

Andriej

12.11.2023

4.7

Dziękuję bardzo za przepis!!!

Wiktoria

12.11.2023

4.5

Dziękuję bardzo za przepis! Podane w przepisie proporcje przypraw tworzą wspaniały smak i aromat gotowych grzybów. Jedyne, co chciałbym zalecić, to pozostawienie płynu, w którym gotowano grzyby, na marynatę. Moim zdaniem będzie smaczniejsze.