Пелюстка з буряком

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 день

1. КРОК 1

   

   Продукти, необхідні для рецепта.

2. КРОК 2

   

   Приступаємо до приготування розсолу: наливаємо в каструлю воду, додаємо цукор і сіль і ставимо варитися. Коли наш розсіл закипить, опускаємо лавровий лист і запашний перець. Варити, помішуючи, три хвилини. Потім вимкніть вогонь і дайте розсолу на плиті повільно охолонути.

3. КРОК 3

   

   Переходимо до самостійного приготування капусти. Очищаємо, розрізаємо кожен качан на вісім частин, видаляємо плодоніжки, але так, щоб листя не розпадалося.

4. КРОК 4

   

   Очистіть часник і наріжте його пластинками.

5. КРОК 5

   

   Буряк наріжте тонкими півкільцями.

6. КРОК 6

   

   Беремо емальоване відро або скляні банки, викладаємо в них капусту, подрібнений часник і буряк.

7. КРОК 7

   

   І заливаємо остиглим розсолом. Стерилізуйте банки не менше 15 хвилин, потім закрийте. І ставимо відро, придавивши капусту вагою, в прохолодне темне місце на три дні.

8. КРОК 8

   

   Вийшло дуже смачно. Із задоволенням їм і чекаю гостей, щоб їх пригостити.

Коментарі до рецепту

Наталія М

01.08.2023

4.9

Ми дуже любимо квашену капусту, тому, коли я натрапила в магазині на розпушений качан, відразу почала шукати відповідний рецепт на сайті. Вирішила приготувати на зиму пелюску з буряком. Я його не закатала, а просто заготовила в п’ятилітровому відрі. Капусту і буряк я нарізала фігурним ножем, а буряк нарізала широкими кубиками, щоб колір був більш інтенсивним. Нарізала свіжий часник на пелюстки і відразу з'явився різкий, апетитний аромат! Остиглим розсолом залила овочі і потримала на столі пару годин. Я розбавила два літри розсолу, щоб вистачило. Потім я поставив зверху тарілку і закрив кришку. Буквально через два дні капуста вдосталь просолилася і стала хрусткою і смачною. А через чотири дні не тільки покращився смак і хрускіт, але й колір капусти став дуже красивим. Розсольник вийшов вдалим, солі і цукру в самий раз.

ТАТИНА

01.08.2023

4.6

ти віртуоз і надзвичайний рецепт!!!

Мілада

01.08.2023

4.5

дякую за компліменти, ще є рецепт з хроном

Аліса-108

01.08.2023

5

Дівчата, капуста вийшла дуже смачна.

Шура

01.08.2023

4.9

Аліса, ти абсолютно права, така капуста - це прикраса до столу, її не соромно подати гостям, та й собі кожен день у Великий піст і просто так, з будь-якою добавкою її можна їсти самому і не набридло))) Красиво, соковито, ароматно і хрустко - все що потрібно для смаку, дякую і успіхів!

Аліса-108

01.08.2023

4.5

Мені дуже сподобалося, я вирішила залишити для гостей, а сама носила звідти щодня потроху.

Шура

01.08.2023

4.8

Ви правильно розсудили, перш за все для себе! А з домашнім рослинним маслом це так добре! Чи можна там купити власноруч віджиту олію?