Repollo pelustka con remolacha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 día

1. PASO 1

   

   Productos necesarios para la receta.

2. PASO 2

   

   Empecemos a preparar la salmuera: echamos agua en la cacerola, añadimos azúcar y sal y ponemos a hervir. Cuando nuestra salmuera hierva bajamos las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica. Cocine, revolviendo, durante tres minutos. Luego apaga el fuego y deja que la salmuera repose en la estufa y se enfríe lentamente allí.

3. PASO 3

   

   Pasemos a preparar nosotros mismos la col. Lo limpiamos, cortamos cada cabeza de repollo en ocho partes, le quitamos los tallos, pero para que las hojas no se deshagan.

4. PASO 4

   

   Pelar el ajo y cortarlo en rodajas.

5. PASO 5

   

   Cortar las remolachas en semicírculos finos.

6. PASO 6

   

   Cogemos un balde esmaltado o tarros de cristal, les ponemos repollo, ajo picado y remolacha.

7. PASO 7

   

   Y rellenar con salmuera enfriada. Esterilice los frascos durante al menos 15 minutos y luego ciérrelos. Y ponemos el cubo, presionando el repollo con un peso, en un lugar fresco y oscuro durante tres días.

8. PASO 8

   

   Resultó muy sabroso. Como con mucho gusto y espero a que los invitados los traten.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

01.08.2023

4.9

Nos encanta el repollo encurtido, así que cuando encontré una col suelta en la tienda, inmediatamente comencé a buscar una receta adecuada en el sitio web. Decidí hacer repollo pelyuska con remolacha para el invierno. No lo enrollé, simplemente lo preparé en un balde de cinco litros. Corté el repollo y la remolacha con un cuchillo rizado y corté las remolachas en cubos anchos para que el color fuera más intenso. Corté ajo fresco en pétalos e inmediatamente apareció un aroma picante y apetitoso. Vertí la salmuera enfriada sobre las verduras y las dejé sobre la mesa durante un par de horas. Diluí dos litros de salmuera para asegurarme de que fuera suficiente. Luego coloqué un plato encima y cerré la tapa. Después de sólo dos días, el repollo estaba suficientemente salado y quedó crujiente y sabroso. Y después de cuatro días, no sólo mejoró el sabor y el crujido, sino que el color del repollo se volvió muy bonito. La salmuera resultó un éxito, la cantidad justa de sal y azúcar.

TATYNA

01.08.2023

4.6

eres un virtuoso y una receta extraordinaria!!!

Milada

01.08.2023

4.5

gracias por los elogios, también hay una receta con rábano picante

alisa-108

01.08.2023

5

Chicas, el repollo quedó muy rico.

Shura

01.08.2023

4.9

Alice, tienes toda la razón, ese repollo es un adorno para la mesa, no es una pena servirlo a los invitados, e incluso a ti mismo todos los días durante la Cuaresma y así, con cualquier añadido puedes comértelo tú mismo y no. cansarte))) Hermoso, jugoso, aromático y crujiente: todo lo que necesitas para el buen gusto, ¡gracias y buena suerte!

alisa-108

01.08.2023

4.5

Me gustó mucho, decidí dejarlo para los invitados, y yo misma llevaba un poquito de ahí todos los días.

Shura

01.08.2023

4.8

¡Juzgaste correctamente, primero por ti mismo! Y con aceite vegetal casero ¡que rico! ¿Puedes comprar tu propio aceite prensado allí?