Cavolo Pelustka con barbabietola rossa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 giorno

1. PASSO 1

   

   Prodotti necessari per la ricetta.

2. PASSO 2

   

   Iniziamo a preparare la salamoia: versiamo l'acqua nella padella, aggiungiamo lo zucchero e il sale e mettiamo a bollire. Quando la nostra salamoia bolle, abbassiamo le foglie di alloro e il pimento. Cuocere, mescolando, per tre minuti. Quindi spegni il fuoco e lascia che la salamoia sieda sul fornello e si raffreddi lentamente.

3. PASSO 3

   

   Passiamo alla preparazione del cavolo da soli. Lo puliamo, tagliamo ogni testa di cavolo in otto parti, togliamo i gambi, ma in modo che le foglie non si sfaldino.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le barbabietole a semicerchi sottili.

6. PASSO 6

   

   Prendiamo un secchio di smalto o barattoli di vetro, mettiamo dentro cavoli, aglio tritato e barbabietole.

7. PASSO 7

   

   E riempire con salamoia raffreddata. Sterilizzare i vasetti per almeno 15 minuti, quindi sigillarli. E mettiamo il secchio, premendo il cavolo con un peso, in un luogo fresco e buio per tre giorni.

8. PASSO 8

   

   Si è rivelato molto gustoso. Mangio con piacere e aspetto che gli ospiti li trattino.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

01.08.2023

4.9

Adoriamo moltissimo il cavolo in salamoia, quindi quando mi sono imbattuto in un cavolo sfuso nel negozio, ho subito iniziato a cercare una ricetta adatta sul sito. Ho deciso di preparare il cavolo Pelyuska con barbabietola rossa per l'inverno. Non l’ho arrotolato, l’ho solo preparato in un secchio da cinque litri. Ho tagliato il cavolo cappuccio e le barbabietole con un coltello riccio e ho tagliato le barbabietole a cubetti larghi per rendere il colore più intenso. Ho tagliato l'aglio fresco in petali e subito è apparso un aroma deciso e appetitoso! Ho versato la salamoia raffreddata sulle verdure e le ho tenute in tavola per un paio d'ore. Ho diluito due litri di salamoia per assicurarmi che ce ne fosse abbastanza. Poi ho messo un piatto sopra e ho chiuso il coperchio. Dopo soli due giorni il cavolo era sufficientemente salato ed era diventato croccante e saporito. E dopo quattro giorni, non solo il gusto e la croccantezza migliorarono, ma il colore del cavolo divenne molto bello. La salamoia si è rivelata efficace, la giusta quantità di sale e zucchero.

TATYNA

01.08.2023

4.6

sei un virtuoso e una ricetta straordinaria!!!

Milada

01.08.2023

4.5

grazie per i complimenti, c'è anche una ricetta con il rafano

Alice-108

01.08.2023

5

Ragazze, il cavolo si è rivelato molto gustoso.

Shura

01.08.2023

4.9

Alice, hai perfettamente ragione, questo cavolo è una decorazione per la tavola, non è un peccato servirlo agli ospiti, e anche a te stesso ogni giorno durante la Quaresima e proprio così, con qualsiasi aggiunta puoi mangiarlo tu stesso e non stancati))) Bello, succoso, aromatico e croccante: tutto ciò di cui hai bisogno per il buon gusto, grazie e buona fortuna!

Alice-108

01.08.2023

4.5

Mi è piaciuto molto, ho deciso di lasciarlo agli ospiti, e io stessa ne ho portato un pezzettino ogni giorno.

Shura

01.08.2023

4.8

Hai giudicato bene, prima di tutto per te stesso! E con l’olio vegetale fatto in casa è proprio buono! Puoi comprare il tuo olio pressato lì?