Chou Pelustka à la betterave

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Produits nécessaires à la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Commençons par préparer la saumure : versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et le sel et mettez à ébullition. Lorsque notre saumure bout, baissez les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque. Cuire en remuant pendant trois minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez la saumure reposer sur la cuisinière et y refroidir lentement.

3. ÉTAPE 3

   

   Passons à la préparation du chou nous-mêmes. Nous le nettoyons, coupons chaque tête de chou en huit parties, retirons les tiges, mais pour que les feuilles ne se désagrègent pas.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les betteraves en fins demi-cercles.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous prenons un seau en émail ou des bocaux en verre, y mettons du chou, de l'ail haché et des betteraves.

7. ÉTAPE 7

   

   Et remplissez de saumure refroidie. Stérilisez les bocaux pendant au moins 15 minutes, puis fermez-les. Et nous mettons le seau, en appuyant sur le chou avec un poids, dans un endroit frais et sombre pendant trois jours.

8. ÉTAPE 8

   

   Cela s'est avéré très savoureux. Je mange avec plaisir et j'attends que les invités les régalent.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

01.08.2023

4.9

Nous aimons beaucoup le chou mariné, alors lorsque je suis tombé sur une tête de chou en vrac dans le magasin, j'ai immédiatement commencé à chercher une recette adaptée sur le site. J'ai décidé de faire du chou pelyuska à la betterave pour l'hiver. Je ne l'ai pas roulé, je l'ai juste préparé dans un seau de cinq litres. J'ai coupé le chou et les betteraves avec un couteau frisé, et j'ai coupé les betteraves en larges cubes pour rendre la couleur plus intense. J'ai coupé de l'ail frais en pétales et un arôme piquant et appétissant est immédiatement apparu ! J'ai versé la saumure refroidie sur les légumes et les ai gardés sur la table pendant quelques heures. J'ai dilué deux litres de saumure pour m'assurer qu'il y en avait suffisamment. Ensuite, j'ai placé une assiette dessus et j'ai fermé le couvercle. Après seulement deux jours, le chou était suffisamment salé et devenait croustillant et savoureux. Et après quatre jours, non seulement le goût et le croquant se sont améliorés, mais la couleur du chou est devenue très belle. La saumure s'est avérée réussie, juste ce qu'il fallait de sel et de sucre.

TATYNE

01.08.2023

4.6

tu es un virtuose et une recette extraordinaire !!!

Milada

01.08.2023

4.5

merci pour les compliments, il y a aussi une recette au raifort

Alisa-108

01.08.2023

5

Les filles, le chou s'est avéré très savoureux.

Choura

01.08.2023

4.9

Alice, tu as tout à fait raison, un tel chou est une décoration pour la table, ce n'est pas une honte de le servir aux invités, et même à toi-même tous les jours pendant le Carême et juste comme ça, avec n'importe quel ajout tu peux le manger toi-même et non marre-en))) Beau, juteux, aromatique et croustillant - tout ce dont vous avez besoin pour un bon goût, merci et bonne chance !

Alisa-108

01.08.2023

4.5

Je l'ai beaucoup aimé, j'ai décidé de le laisser aux invités, et j'en ai moi-même emporté un peu chaque jour.

Choura

01.08.2023

4.8

Vous avez bien jugé, pour vous d’abord ! Et avec de l’huile végétale maison, c’est trop bon ! Pouvez-vous y acheter votre propre huile pressée ?