Chou Pelustka à la betterave
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Produits nécessaires à la recette.
ÉTAPE 2
Commençons par préparer la saumure : versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et le sel et mettez à ébullition. Lorsque notre saumure bout, baissez les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque. Cuire en remuant pendant trois minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez la saumure reposer sur la cuisinière et y refroidir lentement.
ÉTAPE 3
Passons à la préparation du chou nous-mêmes. Nous le nettoyons, coupons chaque tête de chou en huit parties, retirons les tiges, mais pour que les feuilles ne se désagrègent pas.
ÉTAPE 4
Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.
ÉTAPE 5
Coupez les betteraves en fins demi-cercles.
ÉTAPE 6
Nous prenons un seau en émail ou des bocaux en verre, y mettons du chou, de l'ail haché et des betteraves.
ÉTAPE 7
Et remplissez de saumure refroidie. Stérilisez les bocaux pendant au moins 15 minutes, puis fermez-les. Et nous mettons le seau, en appuyant sur le chou avec un poids, dans un endroit frais et sombre pendant trois jours.
ÉTAPE 8
Cela s'est avéré très savoureux. Je mange avec plaisir et j'attends que les invités les régalent.
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