Капуста пелюстка с буряком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 день

1. ШАГ 1

   

   Продукты, которые потребуются для рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Займемся приготовлением рассола: в кастрюлю заливаем воду, всыпаем сахару и соли и ставим кипятиться. Когда наш рассол закипит, опускаем лавровые листы и душистый перец. Варим, помешивая, минуты три. После выключаем огонь и даем рассолу настояться на плите и там же медленно остыть.

3. ШАГ 3

   

   Сами переходим к подготовке капусты. Очищаем ее, нарезаем каждый кочан на восемь частей, удаляем кочерыжки, но так, чтобы листья не развалились.

4. ШАГ 4

   

   Чистим чеснок и нарезаем его дольками.

5. ШАГ 5

   

   Нарезаем тонкими полукругами свеклу.

6. ШАГ 6

   

   Берем эмалированное ведро или стеклянные банки, укладываем в них капусту, измельченный чеснок и свеклу.

7. ШАГ 7

   

   И заливаем остывшим рассолом.Банки стерилизуем в течение не менее 15-ти минут, после закатываем. А ведро, придавив капусту грузом, выставляем в прохладное темное место на три дня.

8. ШАГ 8

   

   Получилось очень вкусно. Я ем с удовольствием и жду гостей, чтобы угостить их.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

01.08.2023

4.9

Мы очень любим маринованную капусту, поэтому когда мне попался в магазине рыхлый кочан, сразу стала искать подходящий рецепт на сайте. Решила сделать капусту пелюстку с буряком на зиму. Закатывать не стала, просто заготовила в пятилитровом ведерке. Капусту и свеклу нарезала фигурным ножом, при этом свеклу измельчила широкими брусочками, чтобы цвет стал интенсивнее. Свежий чеснок нарезала лепестками, сразу пошел острый, аппетитный аромат! Овощи залила остывшим рассолом и подержала на столе пару часов. Рассола развела два литра, чтобы точно хватило. Затем сверху положила тарелку и закрыла крышкой. Уже через два дня капуста достаточно просолилась, стала хрустящей и вкусной. А через четыре дня не только улучшился вкус и хруст, но и цвет капусты стал очень красивым. Рассол оказался удачным, соли и сахара как раз в меру.

TATYNA

01.08.2023

4.6

ты - nakabluchkah виртуозканеобыкновенный рецептик!!!

Милада

01.08.2023

4.5

спасибо за похвалюшки есть еще рецептик с хреном

Alisa-108

01.08.2023

5

Девочки, капустка получилась ну, очень вкусная.

Шура

01.08.2023

4.9

Алиса, ты абсолютно права, такая капуста - украшение стола, ее не стыдно подать гостям, да и самим на каждый день в пост и просто так ,с любым дополнением и самостоятельно можно употреблять и не надоест))) Красивая, сочная, ароматная и хрустящая - все, что необходимо для хорошего вкуса, спасибо тебе и удачи!

Alisa-108

01.08.2023

4.5

Мне очень понравилась, я решила гостям оставить, а сама каждый день по чуточку таская от туда

Шура

01.08.2023

4.8

Ты верно рассудила, себе в первую очередь!А с домашнем маслом растительным то как хорошо! У Вас там можно купить масло собственного отжима?