Паста з фаршем і томатною пастою

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати макарони з фаршем і томатною пастою? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Я використовую в рецепті спагетті, але ви можете замінити їх іншими довгими макаронами, такими як тальятелле, фетучіні, букатіні, лінгвіні. Фарш можна використовувати як яловичий, як у мене, так і змішаний.

2. КРОК 2

   

   Сир натріть на дрібній або середній тертці. Сир можна використовувати будь-який - якщо хочете блюдо ближче до італійської кухні, беріть пармезан. Але звичайний твердий сир типу російського теж підійде.

3. КРОК 3

   

   Часник очищаємо і дрібно рубаємо ножем.

4. КРОК 4

   

   На плиті закип'ятити велику кількість підсоленої води з розрахунку: на 100 г макаронів приблизно 1 л води і 1 ст. л. сіль без гірки. Однак раджу покласти трохи менше солі, тому що фарш у нас все одно буде солоним. Помістіть спагетті у воду і відваріть до готовності приблизно 7-8 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Поки вариться паста, приготуйте томатно-м'ясний соус. У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло. Додати фарш і смажити близько 5 хвилин, розбиваючи грудочки, поки весь фарш не потемніє.

6. КРОК 6

   

   Залежно від якості фаршу і кількості жиру він буде віддавати більше або менше вологи. Можна почекати, поки випарується більша частина рідини, але я раджу не випаровувати її сильно – так соус буде соковитішим. Додати в сковороду подрібнений часник і обсмажити все разом, помішуючи, 2 хвилини.

7. КРОК 7

   

   Додати томатну пасту і перемішати. Тушкуйте все разом 2-3 хвилини.

8. КРОК 8

   

   У фарш додати помідори у власному соку. Солимо, перчимо і все перемішуємо. Прогрійте все разом ще 2-3 хвилини. Якщо у вас немає помідорів у власному соку, їх можна приготувати самостійно: візьміть 2 середніх помідори і очистіть їх від шкірки. Один помідор натріть на дрібній тертці, щоб вийшло пюре, а другий наріжте невеликими шматочками. І розмішати. За бажанням в томатну масу можна додати трохи кетчупу.

9. КРОК 9

   

   Поки фарш буде готовий, готові спагетті викласти на друшляк і дати стекти воді.

10. КРОК 10

    

    Далі макарони можна просто перекласти в сковорідку з фаршем і перемішати. Але я пропоную більш витончену подачу: викладаємо пасту на тарілки, розподіляємо зверху томатно-м’ясну суміш, зверху посипаємо сиром і прикрашаємо гілочкою базиліка. Смачного!

Коментарі до рецепту

ласточки

13.10.2023

5

Апетитне швидке блюдо на обід або вечерю. Також можна приготувати пасту з фрикадельками в томатному соусі.

Корасон

13.10.2023

4.6

Я натрапив на чудовий рецепт на своєму улюбленому веб-сайті. Цей рецепт схожий на пасту болоньєзе або морську пасту з помідорами. Я дуже хотів приготувати це на вечерю. Я зробив свої спагетті з домашнього борошна та домашніх яєць за допомогою локшинорізки. Для соусу я використовував домашній змішаний фарш зі свинини та курки. У соус я додала томатну пасту, консервовані нарізані помідори у власному соку, сушений базилік, часник і сіль. Соус вийшов чудовий, насичений, ароматний, просто помідорний) фарш вийшов ніжним і соковитим. Ідеальний гарнір до домашніх спагетті. Пальчики оближеш) Паста з фаршем і томатною пастою - шикарна страва. Дуже смачно, апетитно і ситно. Перед подачею я посипала тертим сиром, який додав родзинку. Я постаралася зробити презентацію, як і авторську, у вигляді «гнізда». Красиво вийшло) Цю смакоту хочеться їсти ще і ще! Обов'язково днями знову приготую цю страву і всім рекомендую. Велика подяка автору😊

ЛуСей

13.10.2023

4.9

Паста з фаршем і томатною пастою вийшла дуже смачною і ситною. Соус вийшов дуже смачний, просто смак! Дуже дякую за рецепт!