Pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Io nella ricetta utilizzo gli spaghetti, ma potete sostituirli con altra pasta lunga, come tagliatelle, fettuccine, bucatini, linguine. Potete utilizzare carne macinata, come la mia, oppure mista.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o media. Puoi usare qualsiasi formaggio: se vuoi un piatto più vicino alla cucina italiana, prendi il parmigiano. Ma funzionerà anche il formaggio a pasta dura normale come il russo.

3. PASSO 3

   

   Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello.

4. PASSO 4

   

   Sul fuoco far bollire abbondante acqua salata in ragione di: per 100 g di pasta, circa 1 litro d'acqua e 1 cucchiaio. l. sale senza scivolo. Vi consiglio però di mettere un po' meno sale, perché avremo comunque la carne macinata salata. Mettete gli spaghetti nell'acqua e fateli bollire al dente per circa 7-8 minuti.

5. PASSO 5

   

   Mentre la pasta cuoce preparate il sugo di pomodoro. Scaldare il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per circa 5 minuti, rompendo eventuali grumi, finché tutta la carne macinata non si sarà scurita.

6. PASSO 6

   

   A seconda della qualità della carne macinata e della quantità di grasso, rilascerà più o meno umidità. Puoi aspettare che la maggior parte del liquido sia evaporata, ma ti consiglio di non farlo evaporare troppo: questo renderà la salsa più succosa. Aggiungi l'aglio tritato nella padella e friggi tutto insieme, mescolando, per 2 minuti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare. Fai bollire tutto insieme per 2-3 minuti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere i pomodori nel loro succo alla carne macinata. Salare, pepare e mescolare il tutto. Riscaldare tutto insieme per altri 2-3 minuti. Se non avete i pomodori nel loro succo, potete prepararli voi stessi: prendete 2 pomodori medi e sbucciateli. Grattugiate un pomodoro su una grattugia fine per fare una purea e tagliate il secondo a pezzetti. E mescola. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di ketchup alla massa di pomodoro.

9. PASSO 9

   

   Mentre la carne macinata è pronta, mettete gli spaghetti finiti in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua.

10. PASSO 10

    

    Successivamente potrete semplicemente trasferire la pasta nella padella con la carne macinata e mantecare. Ma suggerisco un servizio più sofisticato: mettere la pasta nei piatti, distribuire sopra il composto di polpa di pomodoro, spolverare sopra il formaggio e guarnire con un rametto di basilico. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lastochki

13.10.2023

5

Un piatto veloce appetitoso per il pranzo o la cena. Potete anche cucinare la pasta con le polpette al sugo di pomodoro.

Corason

13.10.2023

4.6

Mi sono imbattuto in un'ottima ricetta sul mio sito preferito. Questa ricetta è simile alla pasta alla bolognese o alla pasta marina con pomodori. Volevo davvero prepararlo per cena. Ho preparato i miei spaghetti usando farina fatta in casa e uova fatte in casa usando un tagliaspaghetti. Per la salsa ho utilizzato carne macinata mista di maiale e pollo fatta in casa. Ho aggiunto alla salsa concentrato di pomodoro, pomodori in scatola tagliati nel loro stesso succo, basilico essiccato, aglio e sale. La salsa si è rivelata straordinaria, era ricca, aromatica, simile al pomodoro) la carne macinata è risultata tenera e succosa. Il perfetto accompagnamento agli spaghetti fatti in casa. Ti leccherai le dita) La pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro è un piatto meraviglioso. Molto gustoso, appetitoso e abbondante. Prima di servire l'ho spolverato con formaggio grattugiato, a cui ho aggiunto un po' di scorza. Ho provato a fare la presentazione, come quella dell'autore, sotto forma di un “nido”. Si è scoperto magnificamente) Voglio mangiare questo delizioso sempre di più! Sicuramente rifarò questo piatto uno di questi giorni e lo consiglio a tutti. Mille grazie all'autore 😊

LuSey

13.10.2023

4.9

La pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro si è rivelata molto gustosa e soddisfacente. La salsa è venuta così deliziosa, era semplicemente deliziosa! Grazie mille per la ricetta!