Nudeln mit Hackfleisch und Tomatenmark

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Nudeln mit Hackfleisch und Tomatenmark? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Ich verwende im Rezept Spaghetti, aber Sie können sie durch andere lange Nudeln wie Tagliatelle, Fettuccine, Bucatini, Linguine ersetzen. Sie können Hackfleisch wie meins oder gemischt verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Reiben Sie den Käse auf einer feinen oder mittleren Reibe. Sie können jeden Käse verwenden – wenn Sie ein Gericht wünschen, das der italienischen Küche näher kommt, nehmen Sie Parmesan. Aber auch normaler Hartkäse wie Russisch funktioniert.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Auf dem Herd eine große Menge Salzwasser zum Kochen bringen, pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser und 1 EL. l. Salz ohne Rutsche. Ich rate dir jedoch, etwas weniger Salz zuzugeben, da wir dann immer noch salziges Hackfleisch haben. Die Spaghetti ins Wasser geben und ca. 7–8 Minuten al dente kochen.

5. SCHRITT 5

   

   Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die Tomaten-Fleisch-Sauce zu. Die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch dazugeben und etwa 5 Minuten braten, dabei etwaige Klümpchen auflösen, bis das Hackfleisch vollständig dunkel geworden ist.

6. SCHRITT 6

   

   Je nach Hackfleischqualität und Fettmenge gibt es mehr oder weniger Feuchtigkeit ab. Sie können warten, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, ich rate Ihnen jedoch, nicht zu viel zu verdampfen – dadurch wird die Sauce saftiger. Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und alles zusammen unter Rühren 2 Minuten anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Alles zusammen 2-3 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Tomaten im eigenen Saft zum Hackfleisch geben. Alles salzen, pfeffern und vermischen. Alles zusammen noch 2-3 Minuten erwärmen. Wenn Sie keine Tomaten im eigenen Saft haben, können Sie diese auch selbst herstellen: Nehmen Sie 2 mittelgroße Tomaten und schälen Sie sie. Reiben Sie eine Tomate auf einer feinen Reibe zu einem Püree und schneiden Sie die zweite in kleine Stücke. Und umrühren. Wenn Sie möchten, können Sie der Tomatenmasse noch etwas Ketchup hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Während das Hackfleisch fertig ist, die fertigen Spaghetti in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Anschließend können Sie die Nudeln einfach mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben und umrühren. Aber ich schlage eine raffiniertere Servierung vor: Die Nudeln auf Teller verteilen, die Tomaten-Fleisch-Mischung darauf verteilen, Käse darüberstreuen und mit einem Zweig Basilikum garnieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

lastochki

13.10.2023

5

Ein appetitliches schnelles Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Sie können auch Nudeln mit Fleischbällchen in Tomatensauce kochen.

Corason

13.10.2023

4.6

Auf meiner Lieblingswebsite bin ich auf ein tolles Rezept gestoßen. Dieses Rezept ähnelt Pasta Bolognese oder Marinenudeln mit Tomaten. Ich wollte das unbedingt zum Abendessen machen. Ich habe meine eigenen Spaghetti aus hausgemachtem Mehl und hausgemachten Eiern mit einem Nudelschneider gemacht. Für die Soße habe ich hausgemachtes gemischtes Schweine- und Hühnerhackfleisch verwendet. Ich habe der Sauce Tomatenmark, gehackte Tomaten aus der Dose im eigenen Saft, getrocknetes Basilikum, Knoblauch und Salz hinzugefügt. Die Soße ist fantastisch geworden, sie war reichhaltig, aromatisch, einfach tomatenartig, das Hackfleisch war zart und saftig. Die perfekte Beilage zu selbstgemachten Spaghetti. Du wirst dir nur die Finger lecken) Pasta mit Hackfleisch und Tomatenmark ist ein herrliches Gericht. Sehr lecker, appetitlich und sättigend. Vor dem Servieren habe ich es mit geriebenem Käse bestreut, der ihm etwas Würze verleiht. Ich habe versucht, die Präsentation, wie die des Autors, in Form eines „Nestes“ zu gestalten. Es ist wunderschön geworden) Ich möchte dieses Leckere immer öfter essen! Ich werde dieses Gericht auf jeden Fall eines Tages noch einmal zubereiten und es jedem empfehlen. Vielen Dank an den Autor 😊

LuSey

13.10.2023

4.9

Nudeln mit Hackfleisch und Tomatenmark erwiesen sich als sehr lecker und sättigend. Die Soße ist so lecker geworden, einfach köstlich! Vielen Dank für das Rezept!