Pâtes à la viande hachée et concentré de tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pâtes avec de la viande hachée et du concentré de tomate ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. J'utilise des spaghettis dans la recette, mais vous pouvez les remplacer par d'autres pâtes longues, comme des tagliatelles, des fettuccine, des bucatini, des linguine. Vous pouvez utiliser du bœuf haché, comme le mien, ou mélangé.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine ou moyenne. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage - si vous voulez un plat plus proche de la cuisine italienne, prenez le parmesan. Mais le fromage à pâte dure ordinaire comme le russe fonctionnera également.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau.

4. ÉTAPE 4

   

   Sur le feu, faites bouillir une grande quantité d'eau salée à raison de : pour 100 g de pâtes, environ 1 litre d'eau et 1 c. l. saler sans lame. Je vous conseille cependant de mettre un peu moins de sel, car on aura quand même de la viande hachée salée. Placez les spaghettis dans l'eau et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient al dente pendant environ 7 à 8 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce tomate-viande. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la viande hachée et faites frire pendant environ 5 minutes, en brisant les grumeaux, jusqu'à ce que toute la viande hachée soit noircie.

6. ÉTAPE 6

   

   Selon la qualité de la viande hachée et la quantité de graisse, elle dégagera plus ou moins d'humidité. Vous pouvez attendre que la majeure partie du liquide s'évapore, mais je vous conseille de ne pas trop l'évaporer - cela rendra la sauce plus juteuse. Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites revenir le tout en remuant pendant 2 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le concentré de tomate et remuer. Laisser mijoter le tout pendant 2-3 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les tomates dans leur jus à la viande hachée. Salez, poivrez et mélangez le tout. Réchauffez le tout pendant encore 2-3 minutes. Si vous n’avez pas de tomates dans leur jus, vous pouvez les préparer vous-même : prenez 2 tomates moyennes et épluchez-les. Râpez une tomate sur une râpe fine pour en faire une purée et coupez la seconde en petits morceaux. Et remuez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de ketchup à la masse de tomates.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant que la viande hachée est prête, placez les spaghettis finis dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

10. ÉTAPE 10

    

    Ensuite, vous pouvez simplement transférer les pâtes dans la poêle avec la viande hachée et remuer. Mais je propose un service plus sophistiqué : disposer les pâtes dans des assiettes, répartir dessus le mélange tomates-viande, saupoudrer de fromage et garnir d'un brin de basilic. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lastochki

13.10.2023

5

Un plat rapide et appétissant pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez également cuisiner des pâtes avec des boulettes de viande à la sauce tomate.

Corason

13.10.2023

4.6

Je suis tombé sur une excellente recette sur mon site Web préféré. Cette recette s'apparente aux pâtes bolognaises ou aux pâtes marine aux tomates. Je voulais vraiment faire ça pour le dîner. J'ai fait mes propres spaghettis avec de la farine maison et des œufs faits maison à l'aide d'un coupe-nouilles. Pour la sauce, j'ai utilisé un mélange de porc et de poulet hachés maison. J'ai ajouté de la pâte de tomate, des tomates concassées en conserve dans leur jus, du basilic séché, de l'ail et du sel à la sauce. La sauce s'est avérée incroyable, elle était riche, aromatique, juste comme une tomate) la viande hachée était tendre et juteuse. L'accompagnement parfait des spaghettis maison. Vous vous lécherez simplement les doigts) Les pâtes à la viande hachée et à la pâte de tomate sont un plat magnifique. Très savoureux, appétissant et copieux. Avant de servir, je l'ai saupoudré de fromage râpé, ce qui a ajouté un peu de piquant. J’ai essayé de faire la présentation, comme celle de l’auteur, sous la forme d’un « nid ». Cela s'est avéré magnifique) Je veux manger ce délicieux de plus en plus ! Je referai certainement ce plat un de ces jours et je le recommanderai à tout le monde. Un grand merci à l'auteur 😊

LuSey

13.10.2023

4.9

Les pâtes à la viande hachée et à la pâte de tomate se sont révélées très savoureuses et satisfaisantes. La sauce s'est avérée si délicieuse, c'était tout simplement délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!