다진 고기와 토마토 페이스트가 들어간 파스타
단계별 준비
요리 시간: 25 분단계 1
다진 고기와 토마토 페이스트로 파스타를 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 필요한 재료를 준비합니다. 레시피에는 스파게티를 사용하는데, 탈리아텔레, 페투치니, 부카티니, 링귀니 등 다른 긴 파스타로 대체하셔도 됩니다. 저처럼 다진 쇠고기를 사용해도 되고 섞어서 사용해도 됩니다.
단계 2
치즈를 가는 강판이나 중간 강판에 갈아주세요. 어떤 치즈라도 사용할 수 있습니다. 이탈리아 요리에 더 가까운 요리를 원한다면 파마산 치즈를 드세요. 하지만 러시안 치즈처럼 일반 딱딱한 치즈도 괜찮습니다.
단계 3
마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.
단계 4
스토브에서 파스타 100g 당 물 약 1 리터와 1 큰술의 비율로 다량의 소금물을 끓입니다. 엘. 슬라이드가 없는 소금. 그러나 우리는 여전히 짠 다진 고기를 먹을 것이기 때문에 소금을 조금 덜 넣는 것이 좋습니다. 스파게티를 물에 넣고 약 7~8분간 알단테로 끓입니다.
단계 5
파스타가 요리되는 동안 토마토 고기 소스를 준비합니다. 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 다진 고기를 추가하고 다진 고기가 모두 어두워질 때까지 덩어리를 부수면서 약 5분간 볶습니다.
단계 6
다진 고기의 품질과 지방의 양에 따라 수분이 다소 방출됩니다. 대부분의 액체가 증발할 때까지 기다릴 수 있지만 너무 많이 증발시키지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 소스가 더 맛있어집니다. 다진 마늘을 팬에 넣고 모든 것을 함께 저으면서 2분간 볶습니다.
단계 7
토마토 페이스트를 넣고 저어주세요. 2-3분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
단계 8
다진 고기에 자체 주스에 토마토를 넣으십시오. 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다. 2~3분 동안 모두 함께 데우세요. 주스에 토마토가 없으면 직접 만들 수 있습니다. 중간 크기 토마토 2개를 꺼내서 껍질을 벗기세요. 토마토 하나를 고운 강판에 갈아서 퓌레를 만들고 두 번째 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 그리고 저어주세요. 원한다면 토마토 덩어리에 약간의 케첩을 추가할 수 있습니다.
단계 9
다진 고기가 준비되는 동안 완성된 스파게티를 소쿠리에 넣고 물을 빼냅니다.
단계 10
다음으로 파스타를 다진 고기와 함께 프라이팬에 옮기고 저어주면 됩니다. 하지만 저는 좀 더 정교한 서빙을 제안합니다. 파스타를 접시에 담고 토마토와 고기 혼합물을 위에 뿌린 다음 위에 치즈를 뿌리고 바질 장식으로 장식합니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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