ひき肉とトマトペーストのパスタ

ステップバイステップの準備

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   ひき肉とトマトペーストのパスタの作り方は？まず、必要な材料を準備します。レシピではスパゲッティを使用していますが、タリアテッレ、フェットチーネ、ブカティーニ、リングイネなど他のロングパスタでも代用できます。私のようなひき肉を使用することも、混合した牛肉を使用することもできます。

2. ステップ 2

   

   チーズを細かいまたは中程度のおろし金ですりおろします。どのチーズでも構いませんが、イタリア料理に近い料理が必要な場合は、パルメザンチーズを使用してください。しかし、ロシアンのような通常のハードチーズも使えます。

3. ステップ 3

   

   ニンニクの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。

4. ステップ 4

   

   コンロで、パスタ100gあたり、水約1リットル、大さじ1の割合で大量の塩水を沸騰させます。 l.スライドなしの塩。ただし、塩辛いひき肉が残るので、塩は少し控えめにすることをお勧めします。スパゲッティを水に入れ、アルデンテになるまで7～8分茹でます。

5. ステップ 5

   

   パスタを茹でている間にトマトミートソースを作ります。フライパンにバターを中火で熱します。ひき肉を加え、塊があればほぐしながら、ひき肉全体が黒くなるまで約5分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   ひき肉の質と脂肪の量に応じて、多かれ少なかれ水分が放出されます。ほとんどの液体が蒸発するまで待つこともできますが、あまり蒸発させないことをお勧めします。これにより、ソースがよりジューシーになります。みじん切りにしたニンニクを鍋に加え、すべてを一緒にかき混ぜながら2分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   トマトペーストを加えてかき混ぜます。すべてを一緒に2〜3分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   トマトの果汁をミンチ肉に加えます。塩、コショウをしてすべてを混ぜます。すべてをさらに2〜3分間一緒に温めます。トマトジュースが手元にない場合は、自分で作ることができます。中くらいのトマトを 2 個用意し、皮をむきます。トマト1個を細かいおろし金ですりおろしてピューレを作り、2番目のトマトを細かく切ります。そしてかき混ぜます。必要に応じて、トマトの塊にケチャップを少し加えることもできます。

9. ステップ 9

   

   ひき肉の準備ができている間に、完成したスパゲッティをザルに入れ、水を切ります。

10. ステップ 10

    

    あとはひき肉と一緒にフライパンにパスタを移して混ぜるだけです。しかし、私はもっと洗練された盛り付けをお勧めします。皿にパスタを置き、その上にトマトと肉の混合物を広げ、その上にチーズを振りかけ、バジルの小枝を飾ります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ラストチキ

13.10.2023

5

ランチやディナーにぴったりの、食欲をそそる簡単な料理です。ミートボールをトマトソースに入れてパスタを作ることもできます。

コラソン

13.10.2023

4.6

大好きなサイトで素敵なレシピを見つけました。このレシピは、トマトのボロネーゼパスタやネイビーパスタに似ています。本当はこれを夕飯に作りたかったのです。自家製小麦粉と自家製卵を使ってヌードルカッターを使ってスパゲッティを作りました。ソースには自家製の豚と鶏の合挽き肉を使用しました。トマトペースト、缶詰のカットトマトのジュース漬け、乾燥バジル、ニンニク、塩をソースに加えました。ソースは素晴らしく、濃厚で香りが良く、まさにトマトのようでした）ミンチ肉は柔らかくてジューシーでした。自家製スパゲッティとの相性も抜群です。指をなめるだけです） ひき肉とトマトペーストのパスタは豪華な一品です。とても美味しくて、食欲をそそり、お腹いっぱいになります。食べる前に、粉チーズをふりかけて、風味を加えました。著者のように「入れ子」の形でプレゼンテーションをしてみました。綺麗になりました） 美味しいのでもっと食べたいです！近いうちに必ずこの料理をもう一度作って、みんなにお勧めします。作者様に感謝です😊

ルージー

13.10.2023

4.9

ひき肉とトマトペーストのパスタはとても美味しくて満足しました。ソースがとても美味しくて、ただただ美味しかったです！レシピありがとうございます！