Паста с фаршем и томатной пастой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пасту с фаршем и томатной пастой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Я в рецепте использую спагетти, но вы можете заменить их на другую длинную пасту, например, тальятелле, феттуччини, букатини, лингвини. Фарш можете использовать говяжий, как у меня, или смешанный.

2. ШАГ 2

   

   Сыр натрите на мелкой или средней терке. Сыр можете использовать любой - если хочется блюдо более приближенное к итальянской кухне - возьмите пармезан. Но подойдет и обычный твердый сыр типа Российского.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

4. ШАГ 4

   

   На плите вскипятите большое количество подсоленной воды из расчета: на 100 г пасты примерно 1 л воды и 1 ст. л. соли без горки. Однако советую соли положить чуть меньше, ведь у нас еще будет соленый фарш.Выложите в воду спагетти и отварите до состояния al dente примерно 7-8 минут.

5. ШАГ 5

   

   Пока варятся макароны, приготовьте томатно-мясной соус. В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите фарш и обжарьте примерно 5 минут, разбивая комочки, пока весь фарш не потемнеет.

6. ШАГ 6

   

   В зависимости от качество фарша и количества жира от него будет выделяться больше или меньше влаги. Можете подождать,пока выпарится большая часть жидкости, но я советую не сильно ее выпаривать - так соус получится сочнее. Всыпьте в сковороду измельченный чеснок и обжарьте все вместе,помешивая, 2 минуты.

7. ШАГ 7

   

   Выложите томатную пасту и перемешайте. Тушите все вместе 2-3 минуты.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте к фаршу помидоры в собственном соку. Все посолите, поперчите и перемешайте. Прогрейте все вместе еще 2-3 минуты.Если у вас нет помидоров в собственном соку,можете сделать такие самостоятельно: возьмите 2 средних помидора и очистите их от кожицы. Один помидор натрите на мелкой терке, чтобы получилось пюре, а второй нарежьте на мелкие кусочки. И перемешайте. При желании можете добавить в томатную массу немного кетчупа.

9. ШАГ 9

   

   Пока фарш доходит до готовности, готовые спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

10. ШАГ 10

    

    Далее можете просто переложить пасту в сковороду к фаршу и перемешать.Но я предлагаю более изысканную подачу: разложите пасту по тарелкам, сверху распределите томатно-мясную смесь, посыпьте сверху сыром и украсьте веточкой базилика.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

lastochki

13.10.2023

5

Аппетитное быстрое блюдо на обед или ужин. Еще можно приготовить пасту с фрикадельками в томатном соусе.

Corason

13.10.2023

4.6

Попала на великолепный рецепт на любимом сайте. Этот рецепт похож на пасту Болоньезе или макароны по-флотски с томатами. Очень захотелось сделать на ужин. Спагетти приготовила самостоятельно из домашней муки и домашнего яйца с помощью лапшерезки. Для соуса использовала смешанный фарш из свинины и курицы собственного приготовления. Добавляла в соус томатную пасту, консервированные измельчённые томаты в собственном соку сушеный базилик, чеснок и соль. Соус получился потрясающий, он насыщенный, ароматный, прям томатно-томатный) фарш вышел нежным и сочным. Идеальное дополнение к домашним спагетти. Просто пальчики оближешь)Паста с фаршем и томатной пастой - это шикарное блюдо. Очень вкусное, аппетитное и сытное. Перед подачей посыпала тёртым сыром, что придало изюминки. Презентацию старалась сделать, как у автора, в виде "гнезда". Получилось красиво) Хочется ещё и ещё кушать эту вкуснятину! Обязательно приготовлю это блюдо снова на днях и всем рекомендую. Большое спасибо автору 😊

ЛюСей

13.10.2023

4.9

Паста с фаршем и томатной пастой получилась очень вкусной и сытной. Такой вкусный соус получился, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!