Запіканка з макаронів з фаршем в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Я завжди за домашній фарш. Тому пропоную хороший шматок яловичини пропустити через м’ясорубку за допомогою насадки з дрібними отворами. Для досягнення ідеальної м'якості фаршу двічі пропускаю через м'ясорубку.

2. КРОК 2

   

   Так як для запіканки м'ясо і макарони повинні варитися одночасно, потрібно поставити на вогонь каструлю з водою. Як тільки вода закипить, додаємо сіль за смаком.

3. КРОК 3

   

   Висипаємо макарони в каструлю і акуратно перемішуємо, щоб вони відразу не прилипли до дна. Коли вода знову закипить, варіть макарони протягом половини часу, зазначеного в інструкціях на упаковці. Тобто до напівготовності. Мої макарони з твердих сортів пшениці варилися приблизно чотири хвилини після другого кипіння.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Розігріти на вогні сковороду з низькими бортами. Влити соняшникову олію і, помішуючи, обсмажити цибулю до м’якості.

5. КРОК 5

   

   Викладаємо фарш на сковороду разом з цибулею і обсмажуємо все разом десять хвилин.

6. КРОК 6

   

   Злити макарони на друшляк і промити холодними! води. Це необхідно для того, щоб припинити процес термічної обробки макаронів. В іншому випадку вони ризикують «перекластися» при подальшій випічці.

7. КРОК 7

   

   Фарш посолити і додати суху зелень. Я використовую прованські трави: орегано, базилік і розмарин. Перемішуємо і знімаємо з вогню.

8. КРОК 8

   

   У миску наливаємо молоко і вбиваємо одне вимите яйце. Посоліть. З’єднати продукти до однорідності виделкою або віночком.

9. КРОК 9

   

   Гострий сир натерти на дрібній тертці. Додати дві третини до молочної суміші. Поки відкладіть третину.

10. КРОК 10

    

    У попередньо змащену форму для запікання першим шаром викласти половину фаршу і залити половиною молочної суміші.

11. КРОК 11

    

    Потім зверху акуратно розподіліть половину макаронів в один шар впритул один до одного.

12. КРОК 12

    

    Наступний шар - залишився фарш плюс начинка. А верхній шар – це друга половина макаронів.

13. КРОК 13

    

    Зверху запіканку посипте другою порцією тертого сиру. Запікати в розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці півгодини. На поверхні запіканки повинна утворитися золотава сирна скоринка.

Коментарі до рецепту

Леся

22.09.2023

4.8

Я люблю такі прості запіканки. Швидко готується, ситно і смачно! Вся сім'я сита і щаслива! Мені подобається цей рецепт - машина для приготування макаронної локшини.

Аліса

22.09.2023

4.5

Цікавий варіант!!!! Можна додати гриби!!!! Дякую тобі!!! Запіканка з макаронів з фаршем вийшла чудовою!

Фієста

22.09.2023

4.7

Запіканка з макаронів з фаршем вийшла дуже смачною! легкий у приготуванні. Це просто дуже ситна страва. З цим ви можете стати кращими в найкоротші терміни!

Міледі

22.09.2023

4.5

Улюблені страви поєднуються в м'ясної запіканці з макаронів з фаршем. Макарони з твердих сортів пшениці з фаршем – це ситне блюдо, яке по праву полюбилося моїй родині. супер!