Запеканка из макарон с фаршем в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Я всегда за домашний фарш. Поэтому предлагаю прокрутить хороший кусочек говядины через мясорубку, используя насадку с мелкими отверстиями. Чтобы добиться идеальной мягкости фарша, я пропускаю его через мясорубку два раза.

2. ШАГ 2

   

   Так как для запеканки мясо и макароны должны быть готовы одновременно, необходимо поставить на огонь кастрюлю с водой. Как только вода закипит, добавить соль по вкусу.

3. ШАГ 3

   

   Всыпать пасту в кастрюлю и аккуратно перемешать, чтобы она сразу же не прилипла ко дну. После того, как вода повторно закипит, варить пасту в течение половины времени, указанного в инструкции на упаковке. То есть до полуготовности. Моя паста из твердых сортов пшеницы варилась около четырёх минут после второго закипания.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистить от шелухи и мелко нашинковать. Сковороду с невысокими бортами разогреть на огне. Влить подсолнечное масло и, помешивая, обжарить лук до мягкости.

5. ШАГ 5

   

   Фарш переложить в сковороду к луку и обжарить всё вместе в течение десяти минут.

6. ШАГ 6

   

   Макароны откинуть на дуршлаг и промыть холодной! водой. Это необходимо для того, чтобы остановить процесс термической обработки макаронных изделий. Иначе они рискуют "перейти" при последующем запекании.

7. ШАГ 7

   

   Фарш посолить и добавить сухие травы. У меня это прованские травы: орегано, базилик и розмарин. Перемешать и снять с огня.

8. ШАГ 8

   

   В миску влить молоко и вбить одно вымытое яйцо. Посолить. Соединить продукты до однородной консистенции с помощью вилки или венчика.

9. ШАГ 9

   

   Острый сыр натереть на мелкой тёрке. Две трети добавить в молочную смесь. Одну треть пока отставить.

10. ШАГ 10

    

    В предварительно смазанную маслом форму для запекания выложить первым слоем половину фарша и залить половиной молочной смеси.

11. ШАГ 11

    

    Затем сверху аккуратно распределить половину макарон в один слой вплотную друг к другу.

12. ШАГ 12

    

    Следующий слой - оставшийся фарш плюс заливка. И верхний слой - вторая половина макарон.

13. ШАГ 13

    

    Сверху посыпать запеканку второй частью натёртого сыра. Запекать в предварительно разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке в течение получаса. На поверхности запеканки должна образоваться румяная сырная корочка.

Комментарии к рецепту

Леся

22.09.2023

4.8

Люблю такие простые запеканки. Быстро готовить, сытно и вкусно получается! Целая семья сытая и довольная! Люблю вот такой рецепт - лапшевник из макарон.

Alisa

22.09.2023

4.5

Интересный вариант!!!! Можно добавить грибочки!!!! Благодарю!!! Запеканка из макарон с фаршем получилась супер!

Fiesta

22.09.2023

4.7

Запеканка из макарон с фаршем получилась очень вкусно! готовится легко. вот только очень сытное блюдо. на таком поправиться - в два счета!

Миледи

22.09.2023

4.5

Любимые продукты соединились в мясной запеканке из макарон с фаршем. Паста из твердых сортов пшеницы с мясным фаршем - сытное блюдо, по праву любимое моей семьей. Супер!