Млинцевий торт з сирним кремом і ягодами на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати млинцевий торт? Підготуйте інгредієнти. Вони повинні бути кімнатної температури. Візьміть борошно вищого сорту, просійте її через дрібне сито, щоб наситити киснем.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску висипаємо борошно. Додайте цукор і дрібку солі, перемішайте. У центрі борошна зробіть ямку і розбийте туди 2 яйця. Перемішуємо до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Невеликими порціями вливаємо в миску молоко і замішуємо тісто. Готове тісто залишити на 20 хвилин відпочити.

4. КРОК 4

   

   Тим часом приступайте до приготування крему. Підготуйте для нього всі продукти. Сир краще брати не дуже сухий і не крупнозернистий.

5. КРОК 5

   

   Протріть сир через дрібне сито один або два рази. У вас повинна вийти дрібнозерниста маса.

6. КРОК 6

   

   М'яке масло збити з цукровою пудрою до пишності. Робити це краще міксером або блендером.

7. КРОК 7

   

   До вершкового масла в кілька прийомів додати натертий сир і збити всю масу до однорідності. Крем виходить повітряним і ніжним.

8. КРОК 8

   

   У відпочиле тісто додати розтоплене масло. Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці. Перемішуємо тісто.

9. КРОК 9

   

   Смажимо тонкі млинці на добре розігрітій сковороді (краще чавунній) з двох сторін до готовності. Перед першим млинцем сковорідку обов'язково змастіть тонким шаром олії (рослинного або вершкового, на ваш розсуд). Дайте готовим млинцям трохи охолонути. Для цього я просто викладаю їх в один шар на великій дошці.

10. КРОК 10

    

    З остиглих млинців сформувати корж. Для цього просто змастіть кожен млинець шаром крему, укладаючи їх один на одного. Залиште трохи крему для боків і верху.

11. КРОК 11

    

    Для прикраси використовуйте будь-які свіжі або консервовані ягоди. Я використовував малину, полуницю, шовковицю та трохи чорниці. Насправді ягід нам знадобиться набагато менше ніж на фото :)

12. КРОК 12

    

    Прикрасьте млинцевий торт на свій смак. Замість ягід можна полити шоколадною глазур'ю і посипати кокосовою стружкою.

13. КРОК 13

    

    Перед подачею на стіл бажано дати торту настоятися в холодильнику, щоб крем схопився і торт було зручно розрізати. Допоможи собі!

Коментарі до рецепту

Валлі

26.11.2023

4.5

Дуже цікавий рецепт! Хочу висловити подяку авторам. Перегляньте той самий рецепт.

Оленка

26.11.2023

4.6

Коли була Масляна, я подумала, що моїм набридло просто їсти млинці з різними начинками, я вирішила приготувати цей пиріг за вашим рецептом, єдине, що я додала не 2 яйця, а 3, і не 300 мл молока, але 400 мл. Ми просто любимо дуже тонкі млинці. Я приготувала начинку точно так само, як і ви. Торт вийшов досить великий. Я думав, що вистачить на кілька днів, але це не так, я просто встиг поставити, озирнувся і всі з’їли. Тепер вони просять більше. Буду продовжувати вивчати ваші рецепти

Шура

26.11.2023

4.6

Думаю, торт виходить ніжним і м'яким, а фрукти додають свіжості і чудового запаху. Масляний крем дуже пасує до цього торта, мені сподобався))) Дякую, буду робити після поста.

Катерина Яснова

26.11.2023

4.6

Це краса! Обожнюю млинцеві торти - вони смачні, ситні та корисні! Така кількість ягід - просто слинки йдуть! Це так смачно! Дуже смачно до млинців поєднуються ожина, чорниця, малина. А якщо просочити млинці цими ягодами, то відірватися буде важко! Дякую за рецепт!

Безсоння

26.11.2023

4.8

Приєднуюся до захоплених відгуків, таке кулінарне творіння дуже смачно і ситно, а головне незвичайно. За таким же принципом готується банановий торт з волоським горіхом

декретв

26.11.2023

4.8

Дякую за рецепт та ідею! Легко (стояти біля плити смажити млинці не в рахунок), зрозуміло, просто! Млинці в конверті, трубочці - це вже нецікаво! А ось і торт! Зовсім інше сприйняття. Ви можете приготувати млинці за своїм фірмовим рецептом, але на перший раз зробіть начинку, як в рецепті. Завжди готую страву точно так само, як і в перший раз за рецептом. А далі можна експериментувати!

Світуля

26.11.2023

4.8

Я люблю цей торт і моя донька теж. Дуже часто готую вдома. Нічого складного немає і не потрібно з цим морочитися. Смак божественний. Плюс млинці - моя улюблена страва, плюс фрукти. Спробувала замінити малину на полуницю, вийшло дуже смачно!